Tri-tip inihaw na may inihaw na avocados | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa ng California pulang pula o o kahoy na chips
• 1 kutsara kosher na asin
• 1 kutsara ng granulated na bawang
• 1 kutsarita na sibuyas na sibuyas
• 1 kutsarang lupa itim na paminta
• 1 kutsarang pinatuyong mga perehil ng perehil
• 1 pounds na walang balahibo na beef tri-tip na inihaw (ilalim ng sirloin roast)
• Red Wine Vinegar Baste
• 3 kutsara ng langis ng oliba
• 2 kutsara ng lemon juice
• 3 firm medium avocados, nahati, binhi

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking mangkok, ibabad ang mga chips ng kahoy sa sapat na tubig upang masakop ng 1 oras. Para sa kuskusin, pinagsama sa isang maliit na mangkok ang 1 kutsara asin, ang bawang, pulbos na sibuyas, paminta, at perehil na perehil.

• Hakbang 2

  Ang taba ng taba mula sa inihaw. Ilagay ang inihaw sa isang mababaw na ulam. Mapagbigay na iwiwisik ang rub nang pantay-pantay sa lahat ng panig ng inihaw; kuskusin gamit ang iyong mga daliri.

• Hakbang 3

  Para sa isang grill ng uling, ayusin ang mga medium-hot coals sa paligid ng isang drip pan. Salain ang mga chips ng kahoy at iwiwisik ang mga uling. Pagsubok para sa daluyan ng init sa itaas ng kawali. Ilagay ang inihaw sa grill rack sa ibabaw ng kawali. Takpan at ihaw sa nais na pag-ibig, pag-on nang isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw at pagsipilyo sa Red Wine Vinegar Baste ng tatlong beses sa loob ng unang 30 minuto ng pag-ihaw. * Payagan ang 35 hanggang 40 minuto para sa medium-bihirang (135 ° F) o 40 hanggang 45 minuto para sa daluyan (150 ° F). (Para sa grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ayusin ang hindi tuwirang pagluluto. Magdagdag ng mga chips ng kahoy ayon sa mga tagagawa ng tagagawa. Ilagay ang inihaw sa grill rack sa burner na naka-off. Ihawan ang grill tulad ng sa itaas.) Itapon ang anumang natitirang Pula. Alak na Suka ng Bino.

• Hakbang 4

  Alisin ang inihaw mula sa grill. Takpan ang inihaw na foil; hayaang tumayo ng 15 minuto. Ang temperatura ng karne pagkatapos tumayo ay dapat na 145 ° F para sa medium-bihirang o 160 ° F para sa daluyan. Upang maglingkod, gupitin ang inihaw na pahilis laban sa butil.

• Hakbang 5

  Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang langis at lemon juice; magsipilyo sa mga gupit na gilid ng avocados. Pagwiwisik ng karagdagang asin. Habang ang inihaw na inihaw, ang abukado ng abukado ay humati ng mga 10 minuto o hanggang sa bumubuo ang mga marka ng grill, lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw. Alisin at panatilihing mainit-init. Mga hiwa ng avocados; maglingkod na may hiniwang inihaw.

Red Wine Vinegar Baste

Sa isang maliit na mangkok, whisk sama-sama 1/4 tasa pula na suka ng alak, 1/4 tasa ng langis ng oliba, at 1 kutsara ng botelya na tinadtad na bawang.

* Tip sa Pagsubok sa Kusina:

Kung ninanais, pagkatapos ng pag-iihaw ipasok ang isang oven-going meat thermometer sa gitna ng inihaw at brush na may Red Wine Vinegar Baste; patuloy na magsipilyo nang madalas kasama ang basura hanggang sa ang rehimeng thermometer ay nagparehistro ng 120 ° F. Magpatuloy sa pag-ihaw hanggang sa ninanais na donasyon.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 511 calories, (8 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 24 g monounsaturated fat), 98 mg kolesterol, 1131 mg sodium, 8 g carbohydrates, 5 g fiber, 0 g sugar, 33 g protein.