Mga papadzules ng Tomatillo | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa ng mga buto ng kalabasa (pepitas), toasted at pinalamig
• 6 ounces tomatillos, tinanggal ang mga husks, tinadtad
• ¾ tasa pino ang tinadtad na pulang sibuyas
• 1 sariwang habañero chile pepper o 2 sariwang jalapeño o serrano chile peppers, binugbog, binhi, at tinadtad *
• 2 cloves bawang, tinadtad
• ½ kutsarita pinatuyong masarap, durog
• ¼ kutsarang asin
• 1 14.5 onsa ay maaaring mabawasan-sodium manok sabaw
• 1 kutsara ng langis ng gulay
• ½ tasa ng tubig
• 1 - 2 kutsara kinuha ang sariwang cilantro (opsyonal)
• 6 mga lutong itlog, peeled at tinadtad
• 1 malaking kamatis, binhi at tinadtad
• 1 kutsara ang naagaw ng mga sariwang sili
• 8 6-pulgada na mga tortang mais
• ½ tasa ang mga Sugo na si Encurtidas
• Mexican crema o kulay-gatas

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Para sa sarsa ng tomatillo-pepita, itabi ang 2 kutsara ng toasted na buto ng kalabasa para sa palamuti. Sa isang blender pagsamahin ang natitirang mga buto ng kalabasa, ang tomatillos, 1/2 tasa ng sibuyas, ang chile pepper, bawang, masarap, at asin. Magdagdag ng 1/2 tasa ng sabaw. Takpan at timpla hanggang sa makinis.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking langis ng init ng kawali sa medium heat. Magdagdag ng halo ng tomatillo; lutuin at pukawin ang tungkol sa 5 minuto o hanggang sa makapal. Idagdag ang natitirang sabaw at tubig. Kumulo para sa 1 hanggang 2 minuto higit pa o hanggang sa medyo makapal. Kung ninanais, pukawin ang cilantro.

• Hakbang 3

  Sa isang daluyan na mangkok pinagsama ang natitirang 1/4 tasa na tinadtad na sibuyas, ang tinadtad na mga itlog, kamatis, at chives; itabi.

• Hakbang 4

  Itusok ang mga tortillas sa sarsa ng tomatillo-pepita sa kasanayan upang mapahina at magpahid ng coat. Isawsaw ang ilan sa pinaghalong itlog sa gitna ng bawat tortilla. I-roll up ang mga tortillas. Ayusin ang napuno ng mga tortillas, mga gilid ng seam, sa isang 2-quart na hugis-parihaba na baking dish. Isawsaw ang natitirang sarsa ng tomatillo-pepita sa napuno na mga tortillas.

• Hakbang 5

  Maghurno ng mga 15 minuto o hanggang sa pinainit. Nangungunang kasama ng mga Sugong Encurtidas at ang nakalaan na 2 kutsara ng toasted na buto ng kalabasa Paglilingkod sa crema.

*

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Sariwa o Mabilis:

Sariwa: Gumawa ng itinuro. Mabilis: Omit Cebollas Encurtidas at palamutihan ng isang karagdagang hard-lutong itlog, manipis na hiwa, at / o durog na queso fresco.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 517 calories, (7 g saturated fat, 12 g polyunsaturated fat, 10 g monounsaturated fat), 286 mg kolesterol, 644 mg sodium, 36 g carbohydrates, 7 g fiber, 7 g sugar, 26 g protein.

---

Cebollas Encurtidas

Mga sangkap

• 1 pulang sibuyas, gupitin sa 1/2-pulgada na hiwa
• ¼ tasa ng kahel na suha
• 2 kutsara ng orange juice
• 2 kutsarang juice ng dayap
• 1 kutsarang magaspang na asin ng dagat o kosherong asin
• 1 kutsarita pinatuyong Mexican oregano, durog
• 1 clove bawang, tinadtad
• ¼ kutsarita na basag na itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang broiler. Sa isang 15x10x1-inch baking pan, ilagay ang mga pulang hiwa ng sibuyas. Broil 4 hanggang 5 pulgada mula sa init sa loob ng 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa ang mga sibuyas ay may charred at malambot, na lumiliko isang beses sa kalahati ng oras ng pag-broiling. Kapag sapat na cool upang mahawakan, paghiwalayin ang mga sibuyas sa mga singsing, itapon ang anumang malalaking tuyo na mga itim na piraso.

• Hakbang 2

  Sa isang daluyan na mangkok pagsamahin ang sibuyas, juice ng suha, orange juice, katas ng dayap, asin, oregano, bawang, at paminta. Takpan at ginawang hindi bababa sa 2 oras bago maghatid.