Tomatillo-apple salsa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 24 tomatillos (mga 2 pounds), hinila at tinadtad (mga 4 na tasa)
• 3 medium na mga mansanas ng tart, peeled, cored, at makinis na tinadtad (mga 2 tasa)
• ½ tasa tinadtad na pulang matamis na paminta
• ½ tasa ng cider na suka
• 4 - 6 na sariwang jalapeño peppers, binhing at pino ang tinadtad (1/4 hanggang 1/3 tasa)
• ¼ tasa umagaw sariwang cilantro
• ¼ tasa ng asukal
• 1 kutsarang asin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Alisin ang mga husks mula sa mga tomatillos. Hugasan nang mabuti ang prutas sa malamig na tubig. Gupitin ang mga tomatillos sa kalahati at alisin ang mga cores. I-chop ang tomatillos at sukatin ang tungkol sa 4 tasa.

• Hakbang 2

  Magsuot ng mga guwantes na plastik o goma kapag pagpuputol at pagtatanim ng mga sariwang jalapeño peppers. (Ang guwantes ay protektahan ang iyong balat mula sa mga langis sa mga paminta na maaaring magsunog ng iyong balat at mata. Kung ang iyong balat ay dapat hawakan ang mga sili, hugasan nang mabuti ang lugar na may sabon at tubig.)

• Hakbang 3

  Alisin ang mga stems mula sa mga sili at pagkatapos ay i-cut ang mga sili sa quarters. Gumamit ng isang kutsilyo ng pagbibigay upang kiskisan ang mga buto. Tinadtad ng pino. Dapat mayroon kang 1/4 hanggang 1/3 tasa.

• Hakbang 4

  Pagsamahin ang tomatillos, mansanas, matamis na paminta, suka, jalapeño peppers, cilantro, asukal, at asin sa isang 4 hanggang 6-quart kettle. Dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init at kumulo, walang takip, sa loob ng 15 minuto.

• Hakbang 5

  Upang punan ang mga garapon, maglagay ng isang malawak na bibig na funnel sa isang malinis, mainit na kalahating pint na canning jar. Ladle salsa sa mga mainit na garapon, na iniiwan ang 1/2-pulgada ng puwang sa tuktok ng garapon. Alisin ang funnel at punasan ang jar rim ng isang malinis, mamasa-masa na tela. Ang anumang bakas ng pagkain na naiwan sa rim ay pumipigil sa isang perpektong selyo. Posisyon ng isang handa na talukap ng mata at tornilyo band, masikip ayon sa mga tagubilin ng tagagawa. Itakda ang bawat garapon sa tubig na kumukulo sa isang kanal na paliguan ng tubig habang napupuno; ang mga garapon ay hindi dapat hawakan sa isa't isa. Takpan ang canner. Simulan ang oras ng pagproseso kapag ang tubig ay bumalik sa kumukulo. Magproseso ng 10 minuto sa isang kanal na pampaligo ng tubig. Alisin mula sa canner at cool sa racks.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 12 calories, (0 g puspos na taba, 0 mg kolesterol, 42 mg sodium, 3 g carbohydrates, 0 g fiber, 0 g protein.