Strawberry rhubarb salsa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 pounds rhubarb, gupitin sa 1-pulgada na piraso (6 tasa)
• 1 ½ tasa ng asukal
• 1 ½ tasa na pinatuyong mga cranberry
• ¾ tasa cider suka
• 1 kutsara gadgad na sariwang luya
• 2 tasa coarsely tinadtad strawberry

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking hindi kinakalawang na asero, enamel, o nonstick mabigat na kasirola, pagsamahin ang rhubarb, asukal, cranberry, suka, at luya. Dalhin sa kumukulo, pagpapakilos paminsan-minsan; bawasan ang init. Makinis, walang takip, sa loob ng 5 minuto. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa mga strawberry.

• Hakbang 2

  Ladle mainit na salsa sa mainit, isterilisado kalahating pint na canning garapon, nag-iiwan ng isang 1/2-pulgada sa headspace. Punasan ang mga rims ng garapon; ayusin ang mga lids.

• Hakbang 3

  Pinroseso ang proseso ng mga garapon sa isang tubig na kumukulo-tubig sa loob ng 15 minuto (simulan ang tiyempo kapag bumalik ang tubig sa kumukulo). Alisin ang mga garapon mula sa kanal; cool sa mga wire racks.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 21 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 1 mg sodium, 5 g carbohydrates, 0 g fiber, 5 g sugar, 0 g protein.