Malalakas na gilaw na buto-buto | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 pounds ang baboy sa likod ng buto-buto
• 1 12 onsa bote stout
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas
• ¼ tasa ng mustasa ng honey
• 3 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsarang caraway seed
• Asin at paminta
• Mga sariwang dahon ng sage (opsyonal)
• Inihaw na matamis na sibuyas ng sibuyas (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Ilagay ang mga buto-buto sa isang 1-galon na may selyong plastic bag na nakalagay sa isang mababaw na ulam. Para sa pag-atsara, pukawin ang matapang na sibuyas, sibuyas, mustasa, bawang, at punong caraway. Ibuhos ang atsara sa mga tadyang. Isara ang bag. Marinade buto-buto sa ref para sa 6 hanggang 24 na oras, na paminsan-minsan ang bag.

• Hakbang 2

  Alisan ng tubig ang mga buto-buto, pagreserba sa atsara. Pagwiwisik ng mga buto-buto na may asin at paminta. Ibuhos ang atsara sa isang maliit na kasirola. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Mas kumalma, walang takip ng 15 minuto o hanggang sa ang marinade ay nabawasan ng halos kalahati.

• Hakbang 3

  Samantala, maghanda ng grill para sa hindi direktang pag-ihaw. Pagsubok para sa medium heat sa itaas ng drip pan. Ilagay ang mga tadyang, butas ng buto, sa gaanong may langis na grill rack sa ibabaw ng pan. Takpan at ihaw sa loob ng 45 hanggang 55 minuto o hanggang sa malinaw na tumatakbo ang mga juice, madalas na pagdurog ng mga buto-buto sa pag-atsara sa huling 10 minuto ng pag-ihaw. Itapon ang anumang natitirang atsara. Palamutihan ng mga sariwang dahon ng sage at maglingkod na may inihaw na matamis na sibuyas ng sibuyas, kung ninanais. Gumagawa ng 4 na servings.