Maanghang na inihaw na mussel at sausage | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 pounds na mussel sa mga shell
• 12 nag-away ng malamig na tubig
• 1 tasa kosher salt
• 2 tasa cherry kamatis, nahati
• ¾ tasa ng dry white wine o sabaw ng manok
• ⅓ tasa ng langis ng oliba
• 6 cloves bawang, manipis na hiniwa
• ½ - 1 kutsarita durog pulang paminta
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ½ kutsarita pinatuyong oregano, durog
• 1 lemon, nag-away
• 12 onsa ng maanghang na lutong pinausukang sibuyas o kielbasa, gupitin sa apat na piraso
• 3 tasa tinadtad sariwang kale

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Upang linisin ang mga live na mussel, mag-scrub sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Alisin ang mga balbas. Sa isang 8-quart na Dutch oven pinagsama ang 4 na quarts ng malamig na tubig at 1/3 tasa ng 1 tasa ng asin; magdagdag ng mga mussel. Magbabad para sa 15 minuto; alisan ng tubig at banlawan. Itapon ang tubig. Ulitin ang pambabad, pag-draining, at pagdidoble ng dalawang beses pa.

• Hakbang 2

  Sa isang 15x11x3-inch disposable foil pan pinagsama ang mga kamatis, alak, langis, bawang, durog na pulang paminta, ang 1/2 kutsarang asin, ang oregano, at lemon.

• Hakbang 3

  Para sa isang uling o gas grill, ilagay ang pan ng foil at mga piraso ng sausage sa rack ng isang sakop na grill nang direkta sa medium heat. Ihawan ang 3 hanggang 4 na minuto o hanggang ang sibuyas ay kayumanggi at pinainit, pag-on sa sausage at pagpapakilos ng halo ng kamatis sa sandaling kalahati sa pag-ihaw. Alisin ang sausage mula sa grill; itabi.

• Hakbang 4

  Gumalaw ng mga mussel sa halo ng kamatis sa kawali. Takpan at ihaw nang 6 hanggang 7 minuto o hanggang buksan ang mga shell. Itapon ang anumang hindi buksan. Gumalaw sa mga piraso ng sausage at kale. Takpan at ihaw nang 2 minuto pa.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 733 calories, (14 g saturated fat, 9 g polyunsaturated fat, 28 g monounsaturated fat), 144 mg kolesterol, 1574 mg sodium, 28 g carbohydrates, 4 g fiber, 5 g sugar, 23 g protein.