Skewered manok na may papaya chutney | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 medium sibuyas, gupitin sa 8 wedges
• 1 kutsara ng curry powder
• 2 kutsara ng langis ng oliba o langis ng pagluluto
• 2 kutsara ng lemon juice
• 1 kutsara ng tubig
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita paminta
• 1 libong walang balat, walang pusong dibdib ng manok o hita
• 1 pula o berde matamis na paminta, gupitin sa 1-inch piraso
• 12 sariwa o de-latang mga pinong chunks
• 1 tasa ng tinadtad, peeled apple
• 1 tasa ng tinadtad, peeled papaya
• ¼ tasa na naka-pack na brown sugar
• 2 kutsara tinadtad berde matamis na paminta
• 2 kutsarang suka
• 2 kutsara ng pasas
• 2 kutsara ng tubig
• 2 kutsarang lemon juice
• Dash salt

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Kung gumagamit ng mga kahoy na skewer, ilagay sa tubig upang magbabad.

• Hakbang 2

  Para sa chutney, sa isang medium na kasirola pinagsama ang apple, papaya, brown sugar, green sweet pepper, suka, mga pasas, ang 2 kutsara ng tubig, ang 2 kutsarang lemon juice at ang dash salt. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Ang simmer, walang takip, mga 15 minuto o hanggang sa malambot ang prutas at ang chutney ay nais na pare-pareho, pagpapakilos paminsan-minsan.

• Hakbang 3

  Sa isang maliit na kasirola lutuin ang sibuyas sa tubig na kumukulo ng mga 4 minuto. Alisan ng tubig; itabi.

• Hakbang 4

  Samantala, sa isang maliit na skillet cook curry powder sa mainit na langis sa loob ng 30 segundo. Tanggalin mula sa init. Idagdag ang 2 kutsara ng lemon juice, ang 1 kutsara ng tubig, ang 1/2 kutsarang asin, at paminta.

• Hakbang 5

  Gupitin ang manok sa 1-inch cubes. Sa 4 mahaba ang mga skewer thread na mga cubes ng manok, pula o berdeng matamis na paminta, pinya, at sibuyas. Gumalaw ng halo ng kari; magsipilyo kabobs sa lahat ng panig. Ang mga kabob ng ihawan sa isang walang takip na grill sa loob ng 12 minuto o hanggang sa malambot ang manok at hindi na kulay rosas, lumiliko kung kinakailangan upang kayumanggi pantay-pantay. (O, ilagay ang mga kabobs sa unheated rack ng isang broiler pan. Broil 5 hanggang 6 pulgada mula sa init mga 10 minuto, lumiliko kung kinakailangan.) Paglilingkod sa chutney. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga tip

Maghanda ng chutney; takpan at ginawin hanggang 48 oras. Kumain muli sa kasirola, sa daluyan ng init, madalas na pagpapakilos.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 337 calories, (2 g saturated fat, 59 mg kolesterol, 384 mg sodium, 40 g carbohydrates, 23 g protein.