Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Ilagay ang mga hita ng manok sa isang 4 hanggang 5-quart na mabagal na kusinilya. Para sa bouquet garni, gupitin ang isang 8-pulgada na parisukat mula sa isang dobleng kapal ng 100 porsyento na cotton cheesecloth. Ilagay ang thyme sprigs, mga perehil na tangkay, dahon ng bay, bawang, at paminta sa gitna ng square cheesecloth. Magdala ng mga sulok ng cheesecloth at itali na may 100 porsyento na string ng kusina. Magdagdag ng bouquet garni sa mabagal na kusinilya. Ibuhos ang sabaw sa lahat.
-
Takpan at lutuin sa mababang-init na setting para sa 7 hanggang 8 na oras o sa setting ng high-heat para sa 3-1 / 2 hanggang 4 na oras. Alisin ang bouquet garni at itapon.
-
Gamit ang isang slotted kutsara, ilipat ang manok sa isang malaking mangkok. Kapag ang manok ay sapat na cool upang hawakan, alisin ang karne mula sa mga buto. Gamit ang dalawang tinidor, tinadtad na karne. Magdagdag ng sapat ng mga juice ng pagluluto upang magbasa-basa ng karne. Pilitin at ipareserba ang mga juice sa pagluluto na gagamitin para sa stock ng manok. Ilagay ang 2-tasa na bahagi ng stock ng manok at manok sa magkakahiwalay na lalagyan ng airtight at palamig ng hanggang sa 3 araw o mag-freeze ng hanggang sa 3 buwan. Gumagawa ng 6 tasa.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 229 calories, (2 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 2 g monounsaturated fat), 161 mg kolesterol, 213 mg sodium, 0 g carbohydrates, 0 g fiber, 0 g sugar, 38 g protein.
