Saffron pilaf na may mga inihaw na gulay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa ng jasmine, basmati, o wild-pecan mahabang bigas na butil
• 1 14.5 onsa ay maaaring sabaw ng gulay
• ¼ tasa ng tubig
• ⅛ kutsarita saffron thread o dash ground saffron *
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• ½ kutsarita na de-boteng tinadtad na bawang
• 1 pulang matamis na paminta, binhi at pinaglaruan
• 1 malaking zucchini, nahahaba nang haba
• 1 talong, hiniwa ang 1/2 pulgada na makapal
• 1 onsa herbed semi-malambot na keso ng kambing (chevre), durog
• 2 kutsarang coarsely tinadtad hazelnuts o pecans, toasted

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking kasirola pinagsama ang bigas, sabaw ng gulay, tubig, at safron. Init sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, mga 15 minuto o hanggang sa malambot ang bigas at ang likido ay nasisipsip; Manatiling mainit.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang maliit na mangkok pinagsama ang langis at bawang; magsipilyo sa matamis na paminta, zucchini, at talong. Ihain ang mga gulay sa gaanong greased rack ng isang walang takip na grill nang direkta sa daluyan ng init tungkol sa 10 minuto o hanggang malambot, sabay-sabay. Panahon na may asin at paminta sa panlasa.

• Hakbang 3

  Ilipat ang mga gulay sa pagputol ng board; cool na bahagya. Gupitin ang mga gulay sa mga piraso ng kagat; gumalaw sa lutong kanin. Nangungunang may keso ng kambing at mani. Gumagawa ng 4 na servings.

*

Maaari mong palitan ang 1/4 kutsarita turmerik para sa safron.

Naghahatid ng mungkahi:

Magsimula ng isang panlabas na kapistahan na nagtatampok ng istilo na istilo ng estilo ng Espanya na may mga pampagana ng tapas na estilo kasama ang mga olibo, inihaw na gulay, at mga cube ng piquant cheese.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 333 calories, (2 g saturated fat, 7 mg kolesterol, 443 mg sodium, 48 g carbohydrates, 5 g fiber, 9 g protein.