Rustic italian bread (tinapay machine) | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 kutsarita aktibong tuyong lebadura o lebadura ng makina ng tinapay
• ⅓ tasa ng mainit na tubig (105 degree F. hanggang 115 degree F.)
• ¾ tasa ng tinapay na tasa
• ¼ tasa ng gatas
• 1 kutsarang asukal
• ⅓ tasa ng tubig
• 4 kutsarang langis ng oliba
• ¾ kutsarita pinatuyong rosemary, durog
• 1 kutsarang de-boteng tinadtad na tinadtad na bawang
• ¾ kutsarang asin
• 2 ¼ tasa ng harina ng tinapay
• Dilaw na cornmeal
• 1 ½ kutsarang tinapay na harina

Mga direksyon

Upang makagawa ng starter:

• Hakbang 1

  I-dissolve ang lebadura sa 1/3 tasa ng maligamgam na tubig. Gumalaw sa 3/4 tasa ng harina ng tinapay, gatas, at asukal. Talunin gamit ang isang wire whisk o rotary beater hanggang sa makinis. Takpan gamit ang plastic wrap. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid (75 degree F. hanggang 85 degree F.) sa loob ng 24 na oras o hanggang sa ang halo ay may bahagyang pinahiran na aroma, pagpapakilos ng 2 o 3 beses. (O, palamig ng hanggang sa 4 na araw.)

Upang matapos ang tinapay:

• Hakbang 1

  Idagdag ang pinaghalong starter at ang susunod na 6 na sangkap sa machine ng tinapay ayon sa mga direksyon ng mga tagagawa. Piliin ang ikot ng kuwarta. Kapag kumpleto ang ikot, alisin ang kuwarta mula sa makina. Manuntok. Takpan at hayaan ang pahinga ng 10 minuto.

• Hakbang 2

  Sa isang lighted floured surface, ihalo ang kuwarta sa isang bola. Ilagay sa isang gaanong greased o parchment-lined baking sheet na binubugbog ng cornmeal; banayad nang bahagya sa isang 8-pulgada na bilog na tinapay. Magaan na kuskusin ang tuktok gamit ang harina ng tinapay na 1-1 / 2. Sa pamamagitan ng isang napaka matalim na kutsilyo, gumawa ng ilang mga pagbawas tungkol sa 1/4 pulgada malalim sa tuktok ng tinapay. Takip; hayaang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 hanggang 45 minuto o hanggang sa doble. Maghurno sa isang 400 degree F. oven tungkol sa 25 minuto o hanggang sa walang laman ang tunog kapag gaanong tinapik. Alisin mula sa baking sheet; cool sa isang wire rack. Gumagawa ng 16 servings.

Mga tip

Ang pan machine ng tinapay ay dapat magkaroon ng isang kapasidad ng 10 tasa o higit pa.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 109 calories, (0 g puspos na taba, 0 mg kolesterol, 103 mg sodium, 20 g carbohydrates, 1 g fiber, 3 g protein.