Poached salmon na may citrus salad | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 4 onsa sariwang o frozen na walang balat na salmon, bakalaw, o mga fillet ng haddock, mga 1 pulgada ang makapal
• 1 dayap
• 6 dalandan (pusod, dugo, cara cara, at / o tangerines)
• ½ tasa ng tubig
• ¼ tasa ng langis ng oliba
• 1 kutsarang asukal
• Asin at itim na paminta
• 2 kutsara langis ng halaman
• 6 wonton wrappers, gupitin sa 1/2-pulgada
• 1 7 onsa ng buwig na watercress, trimmed, o 4 tasa arugula o spinach ng sanggol

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw na isda, kung nagyelo. Banayad na isda; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Ganap na ginutay-gutay na 1 kutsarang alisan ng balat mula sa dayap; itabi. Squeeze juice mula sa dayap at dalawa sa mga dalandan; pagsamahin ang mga juice. Sukatin ang 1/4 tasa ng juice para sa sarsa at itabi. Ibuhos ang natitirang juice sa isang malaking nonstick skillet; idagdag ang tubig at ang dayap na alisan ng balat. Dalhin sa kumukulo. Magdagdag ng salmon; bawasan ang init sa daluyan. Kumulo, natatakpan, para sa 8 hanggang 12 minuto o hanggang sa magsimulang mag-flake ang mga isda kapag nasubok na may tinidor.

• Hakbang 2

  Samantala, para sa pagbibihis, sa isang maliit na mangkok na pinagsama ang nakalaan na 1/4 tasa ng tasa, ang langis ng oliba, at asukal; panahon upang tikman na may asin at paminta.

• Hakbang 3

  Para sa wonton strips, sa isa pang malaking heatet ng langis ng init sa medium-high heat. Magdagdag ng mga wonton strips; lutuin ng 1 hanggang 2 minuto o hanggang malutong, pagpapakilos nang madalas.

• Hakbang 4

  Peel at section o slice natitirang mga dalandan; ayusin ang mga dalandan, watercress, at salmon sa mga plato ng hapunan. Pagmamadali sa pagbibihis. Ipasa ang mga piraso ng wonton.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 553 calories, (6 g saturated fat, 10 g polyunsaturated fat, 15 g monounsaturated fat), 63 mg kolesterol, 303 mg sodium, 32 g carbohydrates, 5 g fiber, 20 g sugar, 27 g protein.