Pesto-bacon-tomato pizza na may arugula salad topper | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

6 hiwa makapal na putol na bacon
1 tasa ng hiwa na leeks (3 daluyan)
0.5 - 0.5 tasa ng palamig na basil pesto o Classic Pesto Sauce
1 crust (kalahating recipe) Buong Wheat Pizza Dough
3 - 4 roma kamatis, hiwa o tinadtad
6 ounces fontina cheese o provolone cheese, shredded (1-1 / 2 tasa)
2 kutsara ng langis ng oliba
1 kutsara ng lemon juice
½ kutsarita Dior-style na magaspang na mustasa sa lupa
Kakarampot na asin
3 tasa na baby arugula o arugula, napunit

Mga direksyon

Hakbang 1
Maglagay ng isang baking bato sa oven at preheat oven sa 500 ° F. Kung wala kang isang baking bato, gumamit ng isang inverted baking sheet na nakalagay sa isang oven rack.
Hakbang 2
Sa isang malaking kawali sa pagluluto ng bacon sa medium heat hanggang sa presko. Alisan ng tubig ang bacon, naglalaan ng 1 kutsara ng mga drippings sa kawali. Ilagay ang bacon sa ilang mga layer ng mga tuwalya ng papel upang maayos na maubos; coarsely chop bacon at magtabi. Magluto ng mga leeks sa nakalaan na mga dron ng bacon para sa 3 hanggang 5 minuto o hanggang malambot. Tanggalin mula sa init.
Hakbang 3
Spoon pesto papunta sa pizza crust; kumalat nang pantay halos sa gilid. Nangungunang may hiwa ng kamatis. Nangungunang may bacon at leeks. Budburan ng keso.
Hakbang 4
Maghurno sa bato ng pizza o baligtad na baking sheet para sa 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa crust ay gintong kayumanggi at keso ay bubong at ginintuang kayumanggi.
Hakbang 5
Samantala, sa isang daluyan na mangkok kumiskis magkasama ang langis ng oliba, lemon juice, mustasa, at asin. Magdagdag ng arugula; ihulog sa amerikana. Gamit ang mga tong, ayusin ang pinaghalong arugula sa gitna ng pizza bago maghatid.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 376 calories, (7 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 9 g monounsaturated fat), 35 mg kolesterol, 728 mg sodium, 30 g carbohydrates, 2 g fiber, 4 g sugar, 14 g protein.

Klasikong Pesto Sauce

Mga sangkap

2 tasa na naka-pack na sariwang dahon ng basil
3 tablespoons pine nuts
2 malaking cloves bawang, peeled
½ tasa ng langis ng oliba
½ tasa gadgad na keso ng Parmesan (2 onsa)
¾ kutsarang asin

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang processor ng pagkain pagsamahin ang basil, nuts, at bawang; takpan at iproseso hanggang sa makinis na tinadtad. Sa pagpapatakbo ng processor, dahan-dahang magdagdag ng langis sa pamamagitan ng feed tube. Magproseso ng mga 1 minuto o hanggang sa makinis. Magdagdag ng Parmesan keso at asin; proseso lamang hanggang magkasama.
Hakbang 2
Spoon sa isang lalagyan ng airtight. Takpan at itago sa ref ng hanggang sa 2 araw. (O mag-freeze ng hanggang sa 3 buwan.)

Buong Wheat Pizza Dough

Mga sangkap

Langis ng olibo o nonstick cooking spray
2 tasa puting buong trigo ng trigo o buong trigo na trigo
2 tasa ng tinapay na harina
1 package aktibong dry yeast
1 kutsarang asukal o pulot
1 kutsarang asin
2 kutsara ng langis ng oliba
1 ¼ - 1.5 tasa ng maligamgam na tubig (105 ° F hanggang 115 ° F)
Cornmeal

Mga direksyon

Hakbang 1
Magsipilyo ng isang malaking mangkok na may langis ng oliba; itabi.
Hakbang 2
Sa mangkok ng isang electric mixer na nilagyan ng isang hook hook o sa isang processor ng pagkain, pagsamahin ang puting buong trigo na trigo, tinapay na harina, lebadura, asukal (kung gumagamit), at asin. Sa panghalo sa mababang bilis o tumatakbo ang processor ng pagkain, idagdag ang 2 tablespoons ng langis ng oliba at ang honey (kung gumagamit); magdagdag ng 1-1 / 4 tasa ng maligamgam na tubig. Paghaluin o proseso hanggang sa magkasama ang lahat ng mga sangkap, pagdaragdag ng higit pa sa maligamgam na tubig kung kinakailangan. Kung gumagamit ng isang panghalo, dagdagan ang bilis sa daluyan at magpatuloy upang masahin ang tungkol sa 2 minuto o hanggang sa isang malambot na form ng kuwarta. Kung gumagamit ng isang processor ng pagkain, magpatuloy sa pagproseso hanggang ang kuwarta ay bumubuo ng basa na bola.
Hakbang 3
Ilagay ang masa sa inihandang mangkok; lumiko isang beses sa ibabaw ng mantika ng masa. Takpan na may plastik na pambalot, siguraduhin na ang masa ay hindi hawakan ang plastic wrap. Hayaang tumayo sa temperatura ng silid (70 ° F hanggang 72 ° F) sa loob ng 30 minuto. Chill sa ref ng hindi bababa sa 8 oras o hanggang sa 3 araw. (Ang dough ay patuloy na tumataas sa mangkok hanggang sa halos doble, pagkatapos ay lalabas mula sa sipon.)
Hakbang 4
Dalawang oras bago mag-ipon ng mga pizza, alisin ang pinalamig na masa mula sa ref. Banayad na amerikana ang isang baking sheet na may cooking spray o langis ng oliba. Gupitin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Pangkatin ang bawat bahagi sa isang makinis na bilog na bola *. Ilagay ang bawat bola ng kuwarta sa inihandang baking sheet. Magaan na amerikana na may pagluluto spray o langis ng oliba. Magaan na takpan gamit ang plastic wrap. Hayaang tumayo ang kuwarta sa temperatura ng silid.
Hakbang 5
Sa isang lightly floured surface, gamitin ang iyong mga gaanong pinahiran na kamay upang mabatak ang bawat bola ng kuwarta sa isang bilog na 10 hanggang 12 pulgada ang lapad (1/4 hanggang 1/2-pulgada na makapal). Pagwiwisik ng isang baking peel o baligtad na baking sheet na may cornmeal; ilagay ang bilog ng kuwarta sa alisan ng balat o baking sheet. Ulitin ang natitirang bahagi ng kuwarta.
Hakbang 6
Magdagdag ng ninanais na mga toppings. Maghurno ayon sa mga direksyon ng resipe.

*

Sa puntong ito, ang mga bahagi ng kuwarta ay maaaring mailagay sa isang lalagyan ng imbakan na gaanong pinahiran ng nonstick cooking spray o pinalamasan ng langis ng oliba. Takpan at itago sa ref ng hanggang sa 24 na oras. O ilagay ang bawat bahagi ng kuwarta sa isang freezer bag na magaan na pinahiran ng nonstick cooking spray o pinalamanan ng langis ng oliba. Selyo, tatak, at i-freeze ng hanggang sa 3 buwan. Matunaw sa ref bago gamitin.