Peking chicken stir-fried | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 12 tuyo na shiitake mushroom
• 12 ounces walang balat, walang pusong dibdib ng manok o hita
• ½ tasa sabaw ng manok
• 2 kutsarang toyo
• 2 kutsara na dry sherry
• 2 kutsarang mais na mais
• ¼ - 0.5 kutsarita na sili ng sili o pag-paste ng sili
• 2 kutsara peanut oil o langis ng pagluluto
• 1 kutsara gadgad na sariwang luya
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 karot, manipis na hiniwa (1/2 tasa)
• 3 tangkay kintsay, gupitin sa manipis na diagonal na hiwa (1-1 / 2 tasa)
• 1 pula o berdeng matamis na paminta, gupitin sa haba ng mga piraso (3/4 tasa)
• 2 berdeng sibuyas, gupitin sa 2-pulgadang haba (1/4 tasa)
• ½ ng isang medium bok choy, coarsely tinadtad (4 tasa)
• 1 ½ tasa ng pea peods, tinanggal ang mga string at gupitin sa mga diagonal na halves
• Ang 1 14 na onsa ay maaaring mais ng baby mais, pinatuyo
• Mainit na lutong kanin o Fried Wonton Strips

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok lugar shiitake kabute. Magdagdag ng tubig na kumukulo upang takpan; hayaang magbabad sa loob ng 30 minuto. Alisan ng tubig; putulin at itapon ang mga tangkay. Gupitin ang mga takip sa halves. Itabi.

• Hakbang 2

  Samantala, gupitin ang manok sa mga piraso ng kagat na kagat; itabi. Para sa sarsa, pukawin ang sabaw ng manok, toyo, sherry, cornstarch, at sili ng sili o i-paste; itabi.

• Hakbang 3

  Magdagdag ng peanut o langis ng pagluluto sa isang wok o 12-pulgada na kasanayan. Magpainit sa medium-high heat (magdagdag ng maraming langis kung kinakailangan sa pagluluto). Gumalaw ng luya at bawang sa mainit na langis sa loob ng 15 segundo. Magdagdag ng karot; gumalaw ng pritong para sa 1 minuto. Magdagdag ng kintsay; gumalaw ng pritong para sa 1 minuto. Magdagdag ng pula o berdeng matamis na paminta at berdeng sibuyas; gumalaw para sa 1 hanggang 2 minuto pa o hanggang sa malulutong na malambot ang mga gulay. Alisin ang mga gulay at itabi.

• Hakbang 4

  Magdagdag ng bok choy sa wok o kasanayan. Gumalaw -prito ng 2 minuto. Magdagdag ng pea pods at nakareserba na kabute; gumalaw ng pritong para sa 1 hanggang 2 minuto pa o hanggang sa malulutong na malambot. Alisin ang mga gulay mula sa wok at itabi.

• Hakbang 5

  Magdagdag ng manok sa wok; gumalaw para sa 2 hanggang 3 minuto o hanggang sa hindi na kulay rosas. Itulak ang manok mula sa gitna ng wok. Gumalaw na sarsa; idagdag sa gitna ng wok. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly. Ibalik ang lahat ng lutong gulay upang maiyak. Magdagdag ng mais. Gumalaw sa amerikana. Lutuin at pukawin ang tungkol sa 1 minuto higit pa o hanggang sa pinainit. Maglingkod kaagad sa lutong kanin o Fried Wonton Strips. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 456 calories, (2 g puspos na taba, 45 mg kolesterol, 386 mg sodium, 58 g carbohydrates, 29 g protein.

---

Fried Wonton Strips

Mga sangkap

• 15 wonton wrappers
• Langis

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Gupitin ang mga balot ng wonton sa 1/4-pulgada. Maingat na ibagsak ang ilan nang sabay-sabay sa malalim na mainit na langis (365 degree F.). Magprito ng halos 30 segundo o hanggang presko at ginintuang. Alisin gamit ang slotted kutsara. Alisan ng tubig sa mga tuwalya sa papel.