Parsnip-patatas mash na may leeks at hazelnut browned butter | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 pounds Yukon gintong patatas, peeled at coarse-tinadtad
• 20 ounces parsnips, peeled at sliced ​​(2 medium)
• 6 tablespoons butter
• 3 - 4 na kutsarang buong gatas
• ⅔ tasa ng hiwa na leeks (puting bahagi lamang) (2 daluyan)
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 2 kutsara ang naagaw ng sariwang perehil
• ¼ tasa pino ang tinadtad na hazelnuts (filberts), toasted

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang Dutch oven lutuin ang mga patatas, sakop, sa isang maliit na halaga ng inasnan na tubig na kumukulo halos 5 minuto. Idagdag ang mga parsnips; lutuin ang tungkol sa 15 minuto higit pa o hanggang sa malambot ang mga patatas at parsnips. Alisan ng maayos. Ibalik ang patatas at mga parsnips sa oven ng Dutch; magdagdag ng 2 kutsara ng mantikilya. Mash gamit ang isang masker ng patatas o tinidor, pagdaragdag ng buong gatas kung kinakailangan upang mapanatiling basa-basa ang halo; Manatiling mainit.

• Hakbang 2

  Samantala, sa isang maliit na saucepan cook leeks sa 2 tablespoons ng mantikilya tungkol sa 7 minuto o hanggang malambot at nagsisimula pa lamang kayumanggi. Magdagdag ng asin at paminta. Gumalaw ng timpla ng leek at perehil sa parihas na tanso-patatas.

• Hakbang 3

  Sa parehong pag-init ng kasirola ang natitirang 2 kutsarang mantikilya sa sobrang init hanggang natunaw. Ipagpatuloy ang pag-init hanggang ang mantikilya ay lumiliko isang ilaw na gintong kayumanggi. Tanggalin mula sa init; idagdag ang mga hazelnuts.

• Hakbang 4

  Dahan-dahang painitin at pukawin ang masik na patatas-patatas sa daluyan ng init hanggang sa pinainit. Season upang tikman na may karagdagang asin at paminta. Lumipat sa isang mangkok na naghahain. Nangungunang may halo ng hazelnut.

Gumawa ng Direksyon sa Sulong:

Peel at chop patatas; ilagay sa isang mangkok ng tubig upang matakpan. Takpan at ginawin hanggang sa 24 na oras. Balatan at hiwa ang mga pares at leeks. Ilagay sa isang lalagyan ng airtight; takip. Chill ng hanggang sa 24 na oras. Alisan ng maayos ang patatas. Maghanda ayon sa itinuro.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 186 calories, (6 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 23 mg kolesterol, 452 mg sodium, 20 g carbohydrates, 4 g fiber, 4 g sugar, 3 g protein.