Pacific salmon chowder | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 pounds na sariwa o frozen na mga skinless salmon fillet
• 1 kutsara mantikilya
• ½ bombilya ng fennel, tinadtad (fronds nakareserba)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 4 tasa na nabawasan-sodium manok sabaw o sabaw ng gulay
• 1 ¼ pounds Yukon gintong patatas, peeled at gupitin sa 1/2-pulgada
• ½ kutsarang asin
• ¼ kutsarita itim na paminta
• 1 ½ tasa kalahating-at-kalahati
• 2 kutsara all-purpose na harina
• 1 kutsarita lemon zest

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw na isda, kung nagyelo. Banayad na isda; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Gupitin ang mga isda sa 1-inch chunks.

• Hakbang 2

  Sa isang 5- hanggang 6-quart na Dutch oven ay natutunaw ang mantikilya sa medium heat. Magdagdag ng tinadtad na haras; lutuin 5 hanggang 6 minuto o hanggang malambot, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng bawang; lutuin at pukawin ang 1 minuto.

• Hakbang 3

  Magdagdag ng sabaw, patatas, asin, at paminta. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Humina nang halos 10 minuto o hanggang malambot ang patatas.

• Hakbang 4

  Gumalaw ng 1 tasa ng kalahating-kalahating at ang harina; idagdag sa sopas. Lutuin at pukawin hanggang sa medyo makapal at bubbly. Gumalaw sa salmon. Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Kumalma nang malinis ng 3 hanggang 5 minuto o hanggang sa mabilis na natuklap ng salmon kapag nasubok sa isang tinidor. Gumalaw sa natitirang 1/2 tasa kalahati at kalahati; init sa pamamagitan ng. Gumalaw sa limon. Maayos na tumaga ang fronds ng fennel; mga nangungunang servings na may fennel fronds.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 286 calories, (6 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 69 mg kolesterol, 651 mg sodium, 20 g carbohydrates, 2 g fiber, 4 g sugar, 21 g protein.