Mushroom smothered manok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

¼ tasa ng buong-layunin na harina
½ kutsarang asin
¼ kutsarita lupa itim na paminta
2 ½ - 3 pounds na mga piraso ng karne ng manok (dibdib, mga hita, at mga drumstick), namumula
2 kutsara ng langis ng oliba o langis ng pagluluto
2 malaking sibuyas, tinadtad (2 tasa)
6 tasa na hinati ang mga sariwang kabute, tulad ng morel, chanterelle, shiitake (mga tinanggal na stems), at / o pindutan
2 cloves bawang, tinadtad
¾ tasa ng dry white wine o sabaw ng manok
¾ tasa sabaw ng manok
Ang 2 kutsara ay naagaw ng sariwang basil o 1 kutsarang pinatuyong basil, durog
1 kutsara ang naagaw ng sariwang thyme o 1 kutsarita na pinatuyong thyme, durog
2 tablespoons whipping cream (opsyonal)
Inihaw na hiwa ng baguette (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang plastic bag pagsamahin ang harina, asin, at itim na paminta. Magdagdag ng mga piraso ng manok, nang paisa-isa, nanginginig sa amerikana. Sa isang 12-pulgada na brownet na manok sa mainit na langis sa medium-high heat para sa 8 minuto, na paminsan-minsan. Alisin ang manok mula sa kawali; itabi.
Hakbang 2
Magdagdag ng mga sibuyas, kabute, at bawang sa kasanayan. Magluto ng 4 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan at pag-scrape ng anumang browned bits. Ibalik ang manok sa kawali. Magdagdag ng puting alak o sabaw ng manok, sabaw, basil, at thyme. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo para sa 25 hanggang 30 minuto o hanggang sa hindi na kulay rosas ang manok at ang isang instant-read thermometer ay nagrerehistro ng 170 degree F para sa mga suso o 180 degree F para sa mga hita at drumstick. Alisin ang manok; takpan at panatilihing mainit-init.
Hakbang 3
Dagdagan ang init sa daluyan at malumanay na pakuluan ang sarsa, walang takip, para sa 5 minuto. Kung ninanais, pukawin ang whipping cream. Ihatid ang manok at sarsa sa ibabaw ng toasted baguette hiwa at panahon upang tikman na may asin at sariwang lupa itim na paminta. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 293 calories, (3 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 77 mg kolesterol, 368 mg sodium, 12 g carbohydrates, 2 g fiber, 4 g sugar, 30 g protein.