Karamihan sa mgaacacoli na may broccoli rabe at pancetta | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 12 ounces broccoli rabe o 1 1/2 tasa broccoli florets
• 8 ounces tuyo buong trigo o multigrain penne pasta (mga 3 tasa)
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• 2 ounces tinadtad na pancetta o bacon
• 2 bawang, tinadtad
• 1 ⅓ tasa tinadtad na binhing mga kamatis Roma (4 daluyan)
• ⅓ tasa ng dry white wine o sabaw ng manok
• ¼ tasa ng pino na tinadtad na keso ng Asiago (1 onsa)
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang Italyano (flat-leaf) na perehil
• Asin
• Sariwang lupa itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Malinis na hugasan ang broccoli rabe o broccoli; alisan ng maayos. Kung gumagamit ng broccoli rabe, alisin ang mga malalaking dahon at gupitin sa 4-pulgong haba. Itabi.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking kasirola, lutuin ang pasta sa isang malaking halaga ng gaanong inasnan na tubig na kumukulo ng 9 minuto. Magdagdag ng broccoli rabe o broccoli. Lutuin ang tungkol sa 3 minuto higit pa o hanggang malambot ang pasta. Alisan ng maayos. Ibalik ang halo sa mainit na kasirola; takpan at panatilihing mainit-init.

• Hakbang 3

  Samantala, sa isang medium na kasirola, lutuin ang sibuyas, pancetta, at bawang sa medium heat para sa 3 hanggang 5 minuto o hanggang malutong ang pancetta at malambot ang sibuyas, pinukaw paminsan-minsan. Bawasan ang init hanggang sa mababa. Magdagdag ng mga kamatis at alak; lutuin nang 2 minuto pa, pagpapakilos nang madalas.

• Hakbang 4

  Magdagdag ng halo ng kamatis sa halo ng pasta; ihulog nang malumanay upang pagsamahin. Lumipat sa isang nakahain na ulam. Budburan ng keso ng Asiago at perehil. Season upang tikman na may asin at paminta. Gumagawa ng 4 hanggang 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 348 calories, (3 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 18 mg kolesterol, 462 mg sodium, 51 g carbohydrates, 8 g fiber, 5 g sugar, 16 g protein.