Karnero ng gulay ng tupa at taglamig | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libong karne ng karne ng kordero, gupitin sa 3/4-pulgada na mga cubes
• 2 kutsara ng pagluluto ng langis
• 2 tasa ng sabaw ng baka
• 1 tasa dry red wine o beef sabaw
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang thyme o 1 kutsarita na pinatuyong thyme, durog
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita paminta
• 1 bay dahon
• 2 tasa na cubed, peeled butternut squash
• 1 tasa na mga pares, gupitin sa mga hiwa ng 1/2-pulgada
• 1 tasa na tinadtad, pinilipit na mga kamote
• 1 tasa ng hiniwang kintsay
• 1 medium sibuyas, gupitin sa manipis na mga wedge
• ½ tasa ng gatas ng gatas ng gatas
• 3 kutsara ng buong-layunin na harina

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking kasirola o Dutch oven brown meat, kalahati sa isang oras, sa mainit na langis. Salain ang taba mula sa kawali. Gumalaw sa sabaw ng karne ng baka, alak, bawang, thyme, asin, paminta, at dahon ng bay. Dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init at kumulo, sakop, sa loob ng 20 minuto.

• Hakbang 2

  Gumalaw sa kalabasa, parsnips, kamote, kintsay, at sibuyas. Bumalik sa kumukulo. Bawasan ang init at kumulo, sakop, mga 30 minuto pa o hanggang malambot ang mga gulay. Itapon ang bay leaf.

• Hakbang 3

  Sa isang maliit na mangkok ng paghahalo isama ang kulay-gatas at harina. Gumalaw ng 1/2 tasa ng mainit na likido sa halo ng kulay-gatas. Bumalik sa kasirola. Lutuin at pukawin hanggang sa makapal at bubbly. Lutuin at pukawin ang 1 minuto pa. Gumagawa ng 4 na servings.

*

Kung ang karne ng kordero ng tupa ay hindi magagamit sa iyong supermarket, bumili ng inihaw na balikat ng kordero, gupitin ang taba, at gupitin ito sa 3/4-pulgada na mga cubes.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 368 calories, (6 g puspos na taba, 70 mg kolesterol, 623 mg sodium, 31 g carbohydrates, 5 g fiber, 23 g protein.