Mga cassoulet ng tupa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 tasa ng dry navy beans
• 8 tasa ng tubig
• 1 libot na walang putol na tupa ng kordero, gupitin sa 1-pulgada na mga cubes
• 1 kutsara ng langis ng gulay
• 1 tasa ng tinadtad na karot (2 daluyan)
• ½ tasa tinadtad berde matamis na paminta (1 daluyan)
• ½ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 daluyan)
• 1 kutsara ng instant na butil ng bouillon ng baka
• 1 kutsara ng Worcestershire na sarsa
• 2 kutsarang sinagupit ang sariwang thyme o 1 kutsarita na pinatuyong thyme, durog
• 3 cloves bawang, tinadtad
• 2 bay dahon
• 8 ounces na walang balat, walang balahibo na mga hita ng manok, gupitin sa 1-inch piraso
• 1 14.5 onsa ay maaaring diced kamatis, hindi natanggal
• ½ kutsarang asin
• Asin at itim na paminta

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Banlawan ng beans. Sa isang malaking palayok pinagsama ang beans at ang 8 tasa ng tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, walang takip, para sa 2 minuto. Tanggalin mula sa init. Takpan at hayaang tumayo ng 1 oras. (O, ilagay ang beans sa tubig sa palayok. Takpan at hayaang magbabad sa isang cool na lugar para sa 6 hanggang 8 na oras o magdamag.) Salain at banlawan ang mga beans. Punasan ang palayok ng palayok

• Hakbang 2

  Sa parehong palayok kayumanggi na tupa, kalahati sa isang oras, sa mainit na langis; alisan ng taba. Ibalik ang lahat ng kordero sa palayok. Magdagdag ng beans, karot, matamis na paminta, sibuyas, butil ng bouillon, salot ng Worcestershire, pinatuyong thyme (kung gumagamit), bawang, at dahon ng bay sa palayok. Magdagdag ng 4 tasa ng sariwang tubig. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, para sa 1 hanggang 1-1 / 2 na oras o hanggang malambot ang mga beans.

• Hakbang 3

  Gumalaw sa manok, kamatis, asin, at sariwang thyme (kung gumagamit). Bumalik sa kumukulo; bawasan ang init. Mas kumalma, walang takip, nang 30 minuto pa. Itapon ang mga dahon ng bay. Skim fat kung kinakailangan. Season upang tikman na may asin at itim na paminta.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 417 calories, (2 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 79 mg kolesterol, 899 mg sodium, 49 g carbohydrates, 18 g fiber, 6 g sugar, 39 g protein.