Jerk-style na pinausukang manok | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 pounds na mga piraso ng karne ng manok (dibdib, hita, at drumstick)
• ½ tasa ng tomato juice
• ⅓ tasa pino ang tinadtad na sibuyas (1 maliit)
• 2 kutsara ng tubig
• 2 kutsarang juice ng dayap
• 1 kutsara ng pagluluto ng langis
• 1 kutsara ng Pickapeppa sauce (opsyonal)
• ½ kutsarang asin
• 4 na cloves bawang, tinadtad
• 6 - 8 mga chunks sa kahoy na prutas
• 1 - 2 kutsara ng Jamaican jerk seasoning
• Mga dayap tulay

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Kung ninanais, alisin ang balat sa manok. Ilagay ang manok sa isang self-sealing plastic bag na nakalagay sa isang malalim na pinggan. Para sa pag-atsara, sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang tomato juice, sibuyas, tubig, juice ng dayap, langis, sarsa ng Pickapeppa (kung ninanais), asin, at bawang. Ibuhos ang manok; bag ng selyo. Marinate sa ref para sa 1 hanggang 4 na oras, pag-on ng bag paminsan-minsan.

• Hakbang 2

  Hindi bababa sa 1 oras bago ang pagluluto ng usok, ibabad ang mga chunks ng kahoy sa sapat na tubig upang matakpan. Alisan ng tubig bago gamitin. Alisan ng tubig ang manok, itinatapon ang atsara. Pagwiwisik ng jerk seasoning pantay-pantay sa manok; kuskusin gamit ang iyong mga daliri.

• Hakbang 3

  Sa isang naninigarilyo ay nagsasaayos ng mga preheated coals, pinatuyong mga chunks ng kahoy, at tubig pan ayon sa mga tagagawa ng mga tagagawa. Ibuhos ang tubig sa kawali. Ilagay ang manok sa grill rack sa ibabaw ng pan. Takip; usok sa loob ng 1-1 / 2 hanggang 2 oras o hanggang sa malambot ang manok at malinaw na tumatakbo ang mga juice (170 degree F para sa mga suso; 180 degree F para sa mga hita at tambol). Magdagdag ng karagdagang mga uling at tubig kung kinakailangan upang mapanatili ang temperatura at kahalumigmigan. Ihatid ang manok na may mga dayap na tulay. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 283 calories, (4 g saturated fat, 104 mg kolesterol, 331 mg sodium, 3 g carbohydrates, 0 g fiber, 34 g protein.