Inihaw na mga burritos ng gulay | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¼ tasa ng plain na mababang taba na yogurt o taba na walang gatas na gatas na walang gatas
• ¼ tasa tinadtad, may binhing kamatis
• ½ kutsarita kinuha ang sariwang oregano o 1/8 kutsarita pinatuyong oregano, durog
• ⅛ kutsarang lupa kumin
• 4 na 8-pulgada na walang taba na harina na harina
• ½ ng isang maliit na talong, nahahaba nang haba at gupitin sa 1/2-pulgada na hiwa
• ½ ng isang medium zucchini, gupitin nang pahaba sa 1/4-pulgada na hiwa
• ½ ng isang daluyan dilaw na kalabasa ng tag-init, gupitin nang haba sa 1/4-pulgada na hiwa
• ½ ng isang daluyan na pulang matamis na paminta, gupitin sa 1/2-pulgada
• 2 pulang hiwa ng sibuyas, gupitin ang 1/2 pulgada
• 1 ½ kutsarang langis ng oliba
• ½ kutsarita na sili ng sili

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok pukawin ang yogurt, kamatis, oregano, at kumin. Takpan at palamig hanggang handa nang maglingkod.

• Hakbang 2

  Stack tortillas at balutin ang mabibigat na foil; itabi. Brush gulay gaanong may langis; budburan ng sili ng sili.

• Hakbang 3

  Para sa isang uling na grill, ilagay ang mga hiwa ng sibuyas sa rack ng isang walang hubad na grill nang direkta sa mga medium coals. Ihawan ang 5 minuto. Lumiko ang mga hiwa ng sibuyas. Magdagdag ng natitirang mga gulay at tortillas. Ang ihawan sa loob ng 6 hanggang 8 minuto higit pa o hanggang sa malambot ang mga gulay at ang mga tortillas ay pinainit, na paminsan-minsan ang mga gulay. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Takpan at ihaw ang mga hiwa ng sibuyas, tulad ng sa itaas. Magdagdag ng natitirang mga gulay at tortillas sa grill rack nang direkta sa init. Takpan at ihaw tulad sa itaas.)

• Hakbang 4

  Upang mag-ipon, ilagay ang mga inihaw na gulay sa mainit na mga tortillas. Nangungunang sa ilang mga pinaghalong yogurt; roll up ng mga tortillas. Ipasa ang natitirang pinaghalong yogurt. Gumagawa ng 2 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 321 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 2 mg kolesterol, 715 mg sodium, 62 g carbohydrates, 6 g fiber, 6 g sugar, 8 g protein.