Inihaw na swordfish na may sitrus, safron, at mint | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 4 4 ounces sariwa o frozen na swordfish o tuna steaks, gupitin ang 1 pulgada
• ½ tasa ng manipis na hiwa ng berdeng sibuyas (4)
• 1 clove bawang, tinadtad
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• ¼ kutsarita saffron thread
• 2 dugo dalandan o pulang grapefruits
• 1 lemon
• 2 kutsilyo ang umagaw ng sariwang mint
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita lupa itim na paminta
• Langis ng oliba

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw na isda, kung nagyelo. Banayad na isda; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Itabi. Sa isang maliit na kasirola lutuin ang berdeng mga sibuyas at bawang sa 2 kutsara na mainit na langis para sa 1 hanggang 2 minuto o hanggang sa malambot ang mga sibuyas at bawang ay mabango. Alisin ang kasirola sa init. Masira ang mga thread ng safron sa halo ng langis; gumalaw Alisin mula sa init at hayaang tumayo upang mahawahan ang safron.

• Hakbang 2

  Samantala, gupitin ang isang manipis na hiwa mula sa isang dulo ng bawat orange at limon upang ang prutas ay uupo na antas. Nagtatrabaho sa isang board ng pagputol, putulin mula sa tuktok ng prutas upang alisin ang alisan ng balat at puting bahagi ng rind. Nagtatrabaho sa isang mangkok upang mahuli ang mga juice, alisin ang mga seksyon sa pamamagitan ng pagputol sa gitna ng prutas sa pagitan ng isang seksyon at lamad; gupitin sa kabilang panig ng bawat seksyon sa tabi ng lamad upang malaya ang seksyon. Alisin ang mga buto.

• Hakbang 3

  Magdagdag ng langis ng safron sa mangkok na may mga seksyon ng prutas at juices. Gumalaw sa mint, 1/4 kutsarita ng asin, at 1/4 kutsarita ng paminta.

• Hakbang 4

  Magaan na magsipilyo sa magkabilang panig ng mga swordfish steak na may karagdagang langis ng oliba; budburan ang natitirang 1/4 kutsarita asin at ang natitirang 1/4 kutsarita paminta. Para sa isang uling o gas grill, ihaw ang isda sa rack ng isang sakop na grill nang direkta sa medium heat para sa 8 hanggang 12 minuto o hanggang sa mga flakes ng isda kapag sinubukan gamit ang isang tinidor, na lumiliko isang beses sa kalahati sa oras ng pagluluto. Dahan-dahang pukawin ang pinaghalong prutas-mint upang pagsamahin; kutsara sa ibabaw ng isda. Maglingkod kaagad.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 281 calories, (3 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 10 g monounsaturated fat), 72 mg kolesterol, 387 mg sodium, 12 g carbohydrates, 3 g fiber, 7 g sugar, 24 g protein.