Mga shot ng Espresso | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 recipe Pangunahing Cookie Dough (tingnan ang recipe sa ibaba)
• 1 kutsara instant espresso na kape ng kape
• 5 ounces semisweet na tsokolate, tinadtad
• 2 kutsarang mantikilya
• 1 itlog
• ⅓ tasa na naka-pack na brown sugar
• 1 kutsara ng kape liqueur
• 2 kutsarang banilya
• ½ kutsarita ground cinnamon
• ¼ kutsarita ground nutmeg
• ¼ kutsarita ground cardamom
• Chocolate Ganache (tingnan ang recipe sa ibaba)
• Mga tsinelas na sakop ng tsokolate (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Maghanda ng Basic Cookie Dough ayon sa direksyon, maliban magdagdag ng 1 kutsara ng espresso na pulbos ng kape kapag nagdaragdag ng itlog. Kung kinakailangan, takpan at ginawin ang 30 hanggang 60 minuto o hanggang sa madaling makayanan ang kuwarta.

• Hakbang 2

  Painitin ang hurno hanggang 325 degree F. Hugis kuwarta sa 36 (mga 1-1 / 4-pulgada) na bola. Pindutin ang mga bola nang pantay-pantay sa mga ibaba at pataas sa mga gilid ng 36 na hindi binibigyang 1-3 / 4-pulgada na mga muffin na tasa.

• Hakbang 3

  Para sa pagpuno, sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang tsokolate at mantikilya. Lutuin at pukawin ang mababang init hanggang matunaw. Tanggalin mula sa init. Gumalaw ng itlog, brown sugar, liqueur, banilya, kanela, nutmeg, at cardamom. Kalsada 1 bahagyang bilugan ng kutsarita ng pagpuno sa bawat tasa ng muffin na pastry na may linya.

• Hakbang 4

  Maghurno sa preheated oven sa loob ng 15 hanggang 20 minuto o hanggang sa mapuno ang pagpuno at itakda at matatag ang pastry. Palamig sa mga tasa ng muffin sa mga rack ng wire sa loob ng 5 minuto. Maingat na alisin ang mga tarts mula sa mga tasa ng muffin; cool na ganap sa racks. Spoon Chocolate Ganache sa mga tarts. Kung ninanais, palamutihan ng mga beans ng kape. Gumagawa ng 36 tarts.

Mga tip

Ilagay ang mga tarts sa isang solong layer sa isang lalagyan ng airtight; takip. Pagtabi sa ref ng hanggang sa 3 araw o mag-freeze ng hanggang sa 3 buwan.

---

Chocolate Ganache

Mga sangkap

• ⅓ tasa ng whipping cream
• 1 kutsarang instant espresso kape na kape
• 3 ounces tinadtad na semisweet na tsokolate

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang whipping cream at espresso coffee powder. Dalhin sa kumukulo. Tanggalin mula sa init. Magdagdag ng semisweet na tsokolate (huwag pukawin). Hayaang tumayo ng 5 minuto. Gumalaw hanggang sa makinis.

---

Pangunahing Katuyo sa Kuki

Mga sangkap

• ¼ tasa mantikilya, pinalambot
• ¼ pagwawasto ng tasa
• 2 ounces cream cheese, paglambot
• 1 tasa ng brown sugar
• ½ kutsarang baking powder
• ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita ground cinnamon
• ¼ kutsarita ground nutmeg
• 1 itlog
• 2 kutsarang banilya
• 2 ½ tasa ng all-purpose na harina

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mantikilya, paikliin, at keso ng cream. Talunin gamit ang isang electric panghalo sa daluyan hanggang sa mataas na bilis sa loob ng 30 segundo. Magdagdag ng brown sugar, baking powder, asin, kanela, at nutmeg. Talunin hanggang pinagsama, pag-scrape ng mangkok paminsan-minsan. Talunin ang itlog at banilya hanggang pinagsama. Talunin ang bilang ng harina hangga't maaari sa panghalo. Gamit ang isang kahoy na kutsara, pukawin ang anumang natitirang harina. Gumagawa ng tungkol sa 2-3 / 4 tasa ng kuwarta.