Coco sa kalabasa ng tag-init ng niyog | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ½ tasa pino ang tinadtad na dilaw na sibuyas
• 2 kutsarang puro tinadtad na sariwang luya
• 2 kutsara langis ng halaman
• 1 kutsarita Madras curry powder o curry powder
• 1 kutsarita ground turmeric
• 1 kutsarang asin
• 2 pounds yellow squash summer, tinadtad
• 2 ½ tasa na nabawasan-sabaw ng sabaw ng manok
• 1 medium na dilaw o orange na matamis na paminta, tinadtad
• Ang 1 14 onsa ay maaaring mai-unsweet ang magaan na niyog
• 1 kalamansi, tinimpla (2 Tbsp.)
• Plain ng yogurt
• Inasted unsweetened coconut chips

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking lutuin ng palayok at pukawin ang sibuyas at luya sa mainit na langis sa daluyan ng init 3 hanggang 4 na minuto o hanggang sa simula na lumambot. Magdagdag ng curry powder, turmeric, at asin. Lutuin at pukawin ang 2 minuto. Magdagdag ng kalabasa, sabaw, at matamis na paminta. Dalhin sa kumukulo. Bawasan ang init. Kumulo, natakpan, 12 hanggang 15 minuto o hanggang malambot. Gumalaw sa gatas ng niyog. Tanggalin mula sa init; hayaang cool 10 minuto.

• Hakbang 2

  Gamit ang isang blender ng immersion, purong halo hanggang makinis. Gumalaw sa katas ng dayap. Season upang tikman na may asin at itim na paminta. Nangungunang may yogurt at niyog.

Mga tip

Pagkatapos ng pureeing, huwag pukawin ang katas ng dayap. Medyo pinaghalong bahagyang. Lumipat sa isang lalagyan ng airtight freezer. I-freeze hanggang sa 1 buwan. Thaw sa ref. Init sa pamamagitan ng isang malaking palayok sa medium-low heat. Gumalaw sa katas ng dayap. Paglilingkod tulad ng nasa itaas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 171 calories, (7 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 1 g monounsaturated fat), 1 mg kolesterol, 622 mg sodium, 14 g carbohydrates, 3 g fiber, 6 g sugar, 5 g protein.