Chuck wagon baby back ribs | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• Chuck Wagon Rub (tingnan ang recipe sa ibaba)
• 4 - 5 pounds na baboy sa likod ng mga buto-buto sa likod
• 1 tasa ng dry red wine
• 1 tasa ng pinya juice
• ½ tasa ng honey
• ½ tasa ng cider na suka
• ½ tasa toyo
• ¼ tasa ng dilaw na mustasa
• 2 kutsara bourbon
• 1 kutsarang de-boteng mainit na sarsa ng paminta
• Botelya na sarsa ng barbecue (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Pagwiwisik ng Chuck Wagon Rub nang pantay-pantay sa magkabilang panig ng mga buto-buto; kuskusin gamit ang iyong mga daliri. Kung ninanais, gupitin ang mga buto-buto sa 2- hanggang 3-rib na bahagi.

• Hakbang 2

  Para sa sarsa, sa isang malaking mangkok pukawin ang alak, pinya juice, honey, cider suka, toyo, mustasa, bourbon, at mainit na sarsa ng paminta; itabi.

• Hakbang 3

  Ilagay ang mga bahagi ng tadyang, mga gilid ng buto, sa isang malaking pan ng litson. * Maghanda ng grill para sa hindi direktang pag-ihaw, maliban sa omit drip pan. Pagsubok para sa daluyan ng init sa itaas ng gitna ng grill. Ilagay ang pan ng litson sa grill rack sa gitna ng grill (hindi sa sobrang init). Ibuhos ang sarsa sa mga buto-buto. Takpan ang grill (huwag takpan ang pan na may foil) at grill para sa 1-1 / 2 hanggang 1-3 / 4 na oras o hanggang sa malambot ang mga buto-buto, kutsara ng sarsa sa mga buto-buto bawat 20 hanggang 25 minuto.

• Hakbang 4

  Alisin ang lutong pan mula sa grill. Alisin ang mga buto-buto mula sa sarsa. Itapon ang sarsa. Kung ninanais, muling ayusin ang mga uling para sa direktang pag-ihaw. Ilagay ang mga buto-buto sa grill rack nang diretso sa mga uling sa loob ng 10 minuto, pag-on nang isang beses. Kung ninanais, maglingkod kasama ang de-boteng sarsa. Gumagawa ng 4 hanggang 6 na servings.

*

Upang mapanatili ang litson pan mula sa blackening, balutin ang labas ng mabigat na foil.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 731 calories, (7 g puspos na taba, 135 mg kolesterol, 3106 mg sodium, 52 g carbohydrates, 2 g fiber, 68 g protein.

---

Chuck Wagon Rub

Mga sangkap

• 1 kutsara sariwang lupa itim na paminta
• 2 kutsarita kosher salt o sea salt
• 2 kutsarang sili ng sili
• 1 kutsarang asukal
• 1 kutsarita na sibuyas na sibuyas
• 1 kutsarita na pulbos ng bawang
• 1 kutsarang pinatuyong oregano, durog
• 1 kutsarita pinatuyong perehil

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang itim na paminta; kosher asin o asin sa dagat; sili chili powder; asukal; pulbos ng sibuyas; pulbos ng bawang; pinatuyong oregano, durog; at pinatuyong perehil