Chocolate pecan pie with kahlua | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 recipe Pastry para sa Single-Crust Pie (tingnan ang resipe sa ibaba)
• ¾ tasa ng semisweet na mga piraso ng tsokolate
• 3 itlog, gaanong binugbog
• ¾ tasa ng light-color na mais na syrup
• ½ tasa na naka-pack na brown sugar
• ¼ tasa mantikilya, natunaw
• ¼ tasa ng lique ng kape
• 1 kutsara all-purpose na harina
• 1 kutsarang banilya
• 1 tasa ng tinadtad na pecans, toasted
• Kape Whipped Cream (tingnan ang recipe sa ibaba) (opsyonal)
• ⅓ tasa ng semisweet na mga piraso ng tsokolate, natunaw
• Pecan halves, toasted

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang oven sa 375 degrees F. Ihanda ang Pastry para sa Single-Crust Pie. Sa isang lightly floured surface, gamitin ang iyong mga kamay upang bahagyang i-flatten ang kuwarta. I-roll ang kuwarta mula sa gitna hanggang gilid sa isang 12-pulgadang bilog. I-wrap ang pastry circle sa paligid ng pag-ikot ng pin; ilipat sa isang 9-pulgadang pie plate. Daliin ang pastry sa pie plate nang hindi iniunat ito. Trim pastry hanggang 1/2 pulgada na lampas sa gilid ng pie plate. I-fold sa ilalim ng sobrang pastry. Gintong gilid tulad ng ninanais. Huwag prick pastry. Pagwiwisik kasama ang 3/4 tasa ng tsokolate.

• Hakbang 2

  Para sa pagpuno, sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang mga itlog, mais syrup, brown sugar, tinunaw na mantikilya, kape laso, harina, at banilya. Gumalaw sa 1 tasa na tinadtad na pecano. Dahan-dahang ibuhos ang pagpuno sa mga piraso ng tsokolate sa crust, kumalat nang pantay-pantay.

• Hakbang 3

  Takpan ang gilid ng pie na may foil upang maiwasan ang overbrowning. Maghurno ng 25 minuto. Alisin ang foil. Maghurno ng mga 10 minuto higit pa o hanggang sa mapula ang gilid at isang kutsilyo na nakapasok malapit sa gitna ay lumabas na malinis. Palamig sa isang wire rack. Takpan at ginawin sa loob ng 2 oras.

• Hakbang 4

  Kung ninanais, maghanda ng Coffee Whipped Cream bago ihain. Palamutihan ang pie na may tinunaw na tsokolate at mga pecan halves. Isawsaw ang whipped cream sa itaas ng bawat paghahatid (kung gumagamit). Gumagawa ng 8 servings.

---

Pastry para sa Single-crust Pie

Mga sangkap

• 1 ¼ tasa ng buong-layunin na harina
• ¼ kutsarang asin
• ⅓ pagwawasto ng tasa
• 4 - 5 kutsarang malamig na tubig

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na mangkok, pukawin ang buong-layunin na harina at asin. Gamit ang isang pastry blender, gupitin sa paikliin hanggang ang mga piraso ay sukat ng gisantes. Pagwiwisik ng 1 kutsara ng malamig na tubig sa bahagi ng pinaghalong harina; ihulog nang malumanay sa isang tinidor. Itulak sa gilid ng mangkok. Ulitin gamit ang karagdagang malamig na tubig, 1 kutsara sa isang oras (4 hanggang 5 na kutsara ng kabuuang), hanggang sa ang lahat ay moistened. Hugis sa isang bola.

---

Kape Whipped Cream

Mga sangkap

• ⅔ tasa ng whipping cream
• 1 kutsara ng kape liqueur

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang whipping cream at kape liqueur. Talunin gamit ang isang electric mixer sa katamtamang bilis hanggang sa malambot na form ng mga taluktok (tip curl).