Cappuccino pot inihaw | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Talaan ng mga Nilalaman:

Mga sangkap

1 3 pounds beef chuck inihaw
1 pounds maliit na buong karot, gupitin sa 2 pulgada (ihati ang anumang malaki)
8 ounces na kumukulong sibuyas, peeled at halved, o 1 malaking sibuyas na gupit sa manipis na mga wedge
4 na cloves na bawang, nahati
2 jalapeño peppers *, binhing at hiwa
1 tasa ng malakas na brewed na kape
1 1.5 onsa karne ng baka nilagang halo
2 kutsarang balsamic suka
2 mga cube chipotle bouillon cubes, durog; o 2 mga butil ng bouillon ng karne ng baka, crumbled na may 1/2 tsp. ground chipotle chile
1 bay dahon
1 8 ounce container dairy sour cream
1 recipe Gremolata (recipe sa ibaba)

Mga direksyon

Hakbang 1
Ang taba ng taba mula sa inihaw; iwiwisik ang 1/2 kutsarang asin at 1/4 kutsarang paminta sa karne. Itabi.
Hakbang 2
Sa 6-quart na mabagal na kusinilya pinagsama ang mga karot, sibuyas, bawang at jalapeño peppers. Ilagay ang inihaw sa tuktok ng mga gulay.
Hakbang 3
Sa daluyan na mangkok pagsamahin ang kape, halo-halong halo, balsamic suka, bouillon, at bay leaf. Ibuhos ang inihaw sa kusinilya.
Hakbang 4
Takpan at lutuin sa mababang-init na setting ng 9 hanggang 10 oras.
Hakbang 5
Ilipat ang inihaw sa board ng pagputol; takpan at hayaan ang pahinga ng 10 minuto. Sa pamamagitan ng slotted kutsara, ilipat ang mga gulay sa paghahatid ng pinggan (alisin at itapon ang bay leaf); gupitin ang karne at idagdag sa mga mangkok. Gamit ang isang wire mesh strainer, pilay na sarsa, inilalaan ang 2 tasa. Ilagay ang kulay-gatas sa isang daluyan na mangkok; whisk sa 2 sarsa. Maglagay ng ilang sarsa sa karne ng baka; natitira. Pagwiwisik kasama ang Germolata. Gumagawa ng 8 servings.

* Tandaan:

Dahil ang mga mainit na sili na sili, tulad ng mga capeapeo, ay maaaring magsunog ng balat at mata, magsuot ng mga guwantes na plastik o goma kapag pinangangasiwaan ang mga ito. Kung gumagamit ng hubad na mga kamay, hugasan ng mabuti ang sabon at tubig kaagad pagkatapos.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 530 calories, (16 g puspos na taba, 1 g polyunsaturated fat, 15 g monounsaturated fat), 127 mg kolesterol, 1084 mg sodium, 13 g carbohydrates, 3 g fiber, 6 g sugar, 34 g protein.