Heirloom insirya ng California | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 tasa ng langis ng oliba
• 1 tasa ng balsamic suka
• 12 cloves bawang, tinadtad (2 tablespoons)
• 1 ½ kutsarang asin
• ½ kutsarita lupa itim na paminta
• 12 - 14 na libu-libong mga kamatis na namamana, tulad ng Cherokee Purples, green zebras, at / o Marvel Stripe, na naka-cut at pinutol sa mga wedge
• 2 - 3 pounds na halo-halong mga kamatis ng sanggol, tulad ng mga sungold, dilaw na peras, at / o matamis na 100s
• 4 - 5 pounds na sariwang mozzarella bocconcini o sariwang mozzarella cheese, gupitin sa 1-inch piraso
• 1 tasa ng malalim na naka-pack na sariwang basil shreds
• Buong basil dahon

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Para sa sarsa, sa isang 1-quart na screw-top jar, pagsamahin ang langis, suka, bawang, asin, at paminta. Takpan at ginawin hanggang sa 1 linggo. Magkalog bago gamitin.

• Hakbang 2

  Hanggang sa 6 na oras bago maghatid, ayusin ang mga wedge ng kamatis sa dalawa hanggang apat na malalaking platter na may mga rim. Nangungunang mga wedge kasama ang mga kamatis ng sanggol at mozzarella. Takpan at ginawin. Bago pa lamang maghatid, iwisik ang mga platter na may shredded basil at drizzle na may dressing. Nangungunang may buong dahon ng basil. Gumagawa ng 50 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 211 calories, (6 g puspos na taba, 28 mg kolesterol, 201 mg sodium, 7 g carbohydrates, 2 g fiber, 9 g protein.