Cajun bigas at portobello burger | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• ¼ tasa ng bulgur
• 2 itlog
• 1 ½ tasa ang lutong brown brown, pinalamig
• ¼ tasa ng hiwa ng berdeng sibuyas
• ¼ tasa tinadtad na pecans, toasted
• ¼ tasa inihaw na bawang na may lasa na pinong tuyong tinapay na malutong
• 1 ¾ kutsarita Cajun seasoning *
• 4 4 pulgada na kabute ng portobello
• 2 kutsara ng langis ng oliba o langis ng pagluluto
• 1 kutsara balsamic suka
• 3 tablespoons na mayonesa o sarsa ng salad
• 1 kutsara Creole mustasa
• Gatas
• 2 kutsarang hiniwang berdeng sibuyas
• Mesclun (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na kasirola pagsamahin ang bulgur at sapat na tubig upang matakpan. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Takpan at kumulo sa loob ng 5 minuto. Alisan ng maayos.

• Hakbang 2

  Sa isang malaking mangkok ay pinalo ang mga itlog na may isang whisk; gumalaw sa pinatuyong bulgur, lutong brown na bigas, ang 1/4 tasa na berdeng sibuyas, ang mga pecan, mga mumo ng tinapay, at 1-1 / 2 kutsarita ng Cajun seasoning. Hugis ang pinaghalong bigas sa apat na 3-1 / 2-pulgada na patty na diameter.

• Hakbang 3

  Alisin ang mga tangkay at gills mula sa mga kabute ng portobello. Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang natitirang 1/4 kutsarita na Cajun panimpla, ang langis, at suka; magsipilyo sa mga kabute. Ilagay ang mga kabute sa isang plato, tuktok na gilid; maglagay ng isang patty na bigas sa gitna ng bawat takip ng kabute.

• Hakbang 4

  Maghanda ng grill para sa hindi direktang pag-ihaw, maliban sa omit drip pan. Pagsubok para sa daluyan ng init sa itaas ng gitna ng grill. Ilagay ang mga kabute, mga bilog na gilid, sa gaanong greased na grill rack sa gitna ng grill (hindi sa init). Takpan at ihaw sa loob ng 20 hanggang 25 minuto o hanggang sa isang instant-read thermometer na nakapasok sa isang bigas na patty ay nagrerehistro ng 160 degree F (huwag lumipat ng mga kabute).

• Hakbang 5

  Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang mayonesa at mustasa. Gumalaw sa sapat na gatas upang makagawa ng pagkakapare-pareho ng pag-urong. Mga patty ng drayber na may halo ng mayonesa; budburan ang 2 kutsara berde na sibuyas. Kung ninanais, maghatid ng mga kabute sa mga gulay. Gumagawa ng 4 na servings.

* Tip sa Pagsubok sa Kusina:

Hindi lahat ng mga seasoning Cajun ay magkapareho. Para sa resipe na ito, tiyaking pumili ng isang seasoning ng Cajun na naglalaman ng asin.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 390 calories, (4 g saturated fat, 110 mg kolesterol, 422 mg sodium, 36 g carbohydrates, 5 g fiber, 10 g protein.