Itim na bean at chipotle na sopas na paminta | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 tasa tinadtad berde matamis na paminta (1 malaki)
• 1 tasa ng tinadtad na sibuyas (1 malaki)
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsara langis ng oliba o langis ng pagluluto
• Ang 2 15 na mga onsa ay maaaring itim na beans, banlawan at pinatuyo
• 1 14 onsa ay maaaring sabaw ng karne ng baka
• 1 tasa ng tinadtad na kamatis (2 daluyan)
• 2 kutsara ang naagaw ng sariwang cilantro o perehil
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang thyme o 1 kutsarita na pinatuyong thyme, durog
• 2 kutsarang sinagupit ang sariwang oregano o 1/2 kutsarang pinatuyong oregano, durog
• 2 kutsarang tinadtad na de-latang paminta na chipotle sa adobo sauce
• Dairy sour cream (opsyonal)
• Mga sariwang cilantro sprigs (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang malaking kasirola magluto ng matamis na paminta, sibuyas, at bawang sa mainit na langis sa loob ng 3 minuto. Gumalaw sa itim na beans, sabaw ng baka, kamatis, inagaw na cilantro, thyme, oregano, at chipotle pepper. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init. Makinis, natatakpan, sa loob ng 30 minuto.

• Hakbang 2

  Kung nais, mash beans ng kaunti. * Kung nais, palamutihan ng kulay-gatas at cilantro sprigs.

• Hakbang 3

  Gumagawa ng 4 na servings (5 tasa)

*

Para sa isang pureed bean sopas, cool na sopas ng kaunti. Ilagay ang kalahati ng sopas sa isang processor ng pagkain o blender. Takpan at iproseso o timpla hanggang makinis. Ulitin ang natitirang sopas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 207 calories, (1 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 1 mg kolesterol, 911 mg sodium, 37 g carbohydrates, 12 g fiber, 4 g sugar, 16 g protein.