Itim na bean burger na may matamis na mais salsa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ tasa walnut, toasted
• ⅔ tasa tinadtad na sibuyas
• ⅔ tasa umagaw sariwang cilantro
• 2 kutsarang ground cumin
• 3 cloves na bawang
• ½ kutsarita pinatuyong oregano, durog
• ½ kutsarang pinatuyong basil, durog
• Ang 2 15 na mga onsa ay maaaring itim na beans, banlawan at pinatuyo
• ¼ tasa de-latang de lata na berdeng sili na chile sili, pinatuyo
• 2 itlog, gaanong binugbog
• ¾ tasa pinong tuyo na mumo ng tinapay
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 2 sariwang tainga mais (na may husks)
• 1 medium na kamatis, tinadtad
• ¼ tasa pino ang tinadtad na sibuyas
• ¼ tasa umagaw sariwang cilantro
• 1 kutsarang makinis na tinadtad ng dayap alisan ng balat
• 2 kutsarang juice ng dayap
• 2 kutsara ng langis ng oliba
• ½ sariwang jalapeño chile pepper, seeded at pino ang tinadtad *
• ¼ kutsarang asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• 6 English muffins, nahati

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang processor ng pagkain na nilagyan ng talim ng metal, ** pinagsama ang mga walnut, ang 2/3 tasa na sibuyas, ang 2/3 tasa cilantro, ang kumin, bawang, oregano, at basil. Takpan at iproseso ang ilang mga on-off lumiliko hanggang sa pagsamahin. Magdagdag ng itim na beans at berdeng sili na sili. Takpan at iproseso ang ilang mga on-off lumiliko hanggang sa pagsamahin. Ilipat ang halo sa isang malaking mangkok. Gumalaw sa mga itlog, tinapay sa mumo, at 1/4 kutsarang itim na paminta. Gamit ang mamasa-masa na mga kamay, ihalo ang halo sa anim na 3/4-pulgada na makapal na mga patty. Ilagay ang mga patty sa isang baking sheet, takpan, at ginawin hanggang sa handa na mag-ihaw.

• Hakbang 2

  Maingat na alisan ng balat ang mga husks ng mais, ngunit huwag alisin. Gamit ang isang matigas na brush o ang iyong mga daliri, alisin ang mga corn silks. Fold husks pabalik sa paligid ng mais. Kung kinakailangan, itali ang husk top na may 100-porsiyento-cotton string na kusina. Ibabad ang mais sa sapat na tubig upang masakop ng hindi bababa sa 1 oras.

• Hakbang 3

  Habang nagbabad ang mga mais, simulan ang paghahanda ng salsa. Sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang kamatis, ang 1/4 tasa ng sibuyas, ang 1/4 tasa na cilantro, ang dayap na balat, kalamnan ng dayap, 1 kutsara ng langis, ang jalapeño pepper, asin, at 1/4 kutsarang itim na paminta. Takpan at ginawin hanggang sa kinakailangan.

• Hakbang 4

  Drain mais; iling upang alisin ang labis na tubig. Brush mais sa natitirang 1 kutsara ng langis. Para sa isang uling na grill, ilagay ang mais (na may mga husks) sa rack ng isang grill na may takip nang direkta sa mga medium coals. Takpan at ihaw sa loob ng 25 hanggang 30 minuto o hanggang sa malambot ang mga kernel ng mais, nang paulit-ulit. (Para sa isang grill ng gas, preheat grill. Bawasan ang init sa daluyan. Ilagay ang mais (na may mga husks) sa grill rack sa init. Takpan at ihaw tulad ng nasa itaas.) Maingat na alisin ang string at husks. Gupitin ang mga mais kernels off cobs. Gumalaw ng mais sa salsa.

• Hakbang 5

  Para sa charcoal grill, ilagay ang mga patty sa grill rack nang direkta sa mga medium coals. Ang grill, walang takip, para sa 12 hanggang 14 minuto o hanggang sa tapos na (160 ° F), na lumingon nang isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw. Toast English muffins sa grill. (Para sa grill ng gas, ilagay ang mga patty, pagkatapos ay ang muffins ng Ingles sa grill rack sa medium heat. Takpan at ihaw tulad ng nasa itaas.)

• Hakbang 6

  Ihatid ang mga burger sa pagitan ng mga halves ng Ingles na muffin na may salsa. Gumagawa ng 6 na servings.

*

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

**

Kung wala kang isang processor ng pagkain, makinis na tumaga ang mga walnut, ang 2/3 tasa ng sibuyas, ang 2/3 tasa cilantro, at ang bawang. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga walnut, sibuyas, cilantro, bawang, kumin, oregano, at basil. Gumalaw sa beans at berdeng sili na sili. Gamit ang isang pampadulas ng patatas, mash ng bahagya ang pinaghalong bean. Gumalaw sa mga itlog, tinapay sa mumo, at 1/4 kutsarang itim na paminta. Hugis sa mga patty tulad ng itinuro.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 595 calories, (3 g saturated fat, 16 g polyunsaturated fat, 7 g monounsaturated fat), 71 mg kolesterol, 973 mg sodium, 70 g carbohydrates, 12 g fiber, 9 g sugar, 22 g protein.