Talaan ng mga Nilalaman:
- 1. Spice up ang iyong hapunan.
- 2. Basura ang basura ng pagkain.
- 3. Mag-stock ng pandaigdigang pantry.
- 4. Gawin ang pinakamaraming oras ng oven.
- 5. I-save ang isang palayok.
Sa pamamagitan ng 25-plus taon bilang isang lutuin sa mga restawran at kusina ng pagsubok, madalas na nag-ambag ng Better Homes & Gardens at developer ng recipe na pilosopiya ng pagluluto ni Anna Kovel ay tungkol sa pag-iisip sa iyong mga paa, pagluluto sa panahon, at paggamit ng kung ano ang nasa kamay. Sundin ang kanyang mga tip at trick kaya kahit na ang abala sa linggong pagkain ay maaaring maging pantay na mga bahagi na kawili-wili at mahusay.
1. Spice up ang iyong hapunan.
Lumiko sa iyong kabinete pampalasa upang baguhin ang pagkatao ng mga pinggan na ginagawa mo sa lahat ng oras. Subukan ang isa sa mga go-to combos ni Kovel: isang halo sa Gitnang Silangan ng cumin, coriander, cardamom, at chile (tulad ng Aleppo o ancho). Kuskusin ang manok, panahon ng mga chickpeas o beans, o iwiwisik ang mga inihaw na veggies.
Subukan ito sa: Steak at Black Bean Burritos
2. Basura ang basura ng pagkain.
Bago mo ihagis ang mga huling maliit na piraso ng gulay, mag-isip tungkol sa kung paano mo mapapalitan ang mga ito sa isang bagay na maaaring magdagdag ng mas kasiyahan sa hapunan. "Kukunin ko ang rehas sa huling quarter ng isang pipino sa isang raita (isang Indian na condiment ng yogurt) o putulin ang mga dulo ng isang kamatis na hiniwa ko upang gumawa ng isang mabilis na salsa, " sabi niya.
Subukan ito sa: Salsa Picante
- Tumuklas ng higit pang mga panalong inspirasyon sa linggong hapunan!
3. Mag-stock ng pandaigdigang pantry.
Panatilihin ang isang halo ng mga sangkap para sa mga naka-bold na pang-linggong lasa. Inabot ni Kovel para sa mga ito: Thai curry pastes, coconut milk, gochujang (Korean fermented red chile paste), mga adobo na prutas at gulay ng India (gusto niya ang mangga at karot), chutneys, salsas, at mustasa. Habang ikaw ay nasa de-latang de-latang pagkain, mag-stock up sa tuna na puno ng langis (o salmon, sardinas, o mga chickpeas), kaya maaari kang magdagdag ng isang protina na pampalakas sa isang instant.
Subukan ito sa: Tuna natutunaw kasama ang mga Olibo at Lemon
4. Gawin ang pinakamaraming oras ng oven.
Habang nag-iihaw ang hapunan, si Kovel ay nagsisimula sa pagsisimula ng pagkain sa bukas. "Maaari akong magtapon ng ilang mga kabute, sibuyas, karot, o kuliplor na maaari kong magamit sa isang salad o mangkok ng butil sa susunod na gabi, pag-iihaw ng ilang mga mani, o lutongin ang mga cube ng tinapay para sa mga crouton."
Subukan ito sa: Spice-Roasted Gulay
- Lutuin ang iyong paraan sa lahat ng 15 masarap na mga recipe na itinampok sa aming pinakabagong isyu ng magazine ng BH&G.
5. I-save ang isang palayok.
Ginagawa ni Kovel ang kanyang pasta water na dobleng tungkulin. "Habang nagluluto ako ng pasta, ihuhulog ko ang anumang mga gulay na ginagamit ko, tulad ng mga gisantes o gulay, papunta sa tubig ng pasta sa huling 2 minuto. Ibubuhos ko lahat ng bagay at bumalik sa palayok na may bawang, langis ng oliba, at keso. Ang isang mas kaunting pan upang linisin ay isang panalo. "
Subukan ito sa: Pasta at Peas
