Ang 21 pinaka mahahalagang tool sa pagluluto | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Ang mga nagsisimula sa panadero at mga bihasang pros, magtipon-ikot-ang listahan ng mga tool sa pagluluto ay makakatulong sa iyo na ayusin ang iyong mga kagamitan sa pagluluto nang isang beses at para sa lahat. Kung ikaw ay isang bagong panadero, magsimula sa aming listahan ng mga kinakailangang baking ay dapat i-set up ang iyong kusina kasama ang lahat ng mga mahahalagang tool sa pagluluto para sa mga nagsisimula. At kung mayroon kang isang bagong inihurnong recipe upang subukan nang hindi bababa sa isang beses sa isang linggo, siguraduhin na kumuha ng isang silip sa aming listahan ng mga magagandang kasangkapan upang masimulan ang pag-stock ng iyong kusina gamit ang mga kagamitan na gagawing mas mabilis, madali, at mas kahanga-hanga.

Makinig sa kwentong ito sa iyong Alexa o Google Home!

Dapat na Magkaroon ng Mga tool sa Paghurno

Ito ang mga tool na talagang kailangan mo sa iyong kusina; ang mga maaabot mo nang mas madalas kaysa sa iniisip mo. Kung nagluluto ka ng isang cake o pinukaw ang isang batch ng cookies, siguraduhin na nasa kamay mo ang mga tool na ito bago magsimula.

1. Pagsukat ng Mga Tasa (Liquid at Dry) at mga Spoon

Ang paghurno ay tungkol sa katumpakan, kaya ang pagkakaroon ng isang buong hanay ng pagsukat ng mga tasa at kutsara sa kamay ay isang kinakailangan. Huwag isipin na makakakuha ka lamang ng isang uri ng pagsukat ng tasa - kakailanganin mong pareho at tuyo at basa na mga tasa sa pagsukat upang tumpak na sukatin ang lahat ng iyong mga sangkap para sa anumang anumang recipe sa pagluluto. Itago ang mga tool na ito sa isang madaling maabot na lugar, dahil gagamitin mo ang mga ito sa lahat ng oras.

Karamihan sa pagsukat ng mga set ng kutsara ay may isang kutsara, kutsarita, kalahating kutsarita, at ¼ kutsarita, habang ang karamihan sa pagsukat ng mga tasa ay pumapasok sa mga set na may isang tasa, ½ tasa, 1/3 tasa, at ¼ tasa. Para sa mga likidong pagsukat ng mga tasa, maaari kang makakuha ng isang sukat na 1-tasa, ngunit maaari itong madaling magamit na magkaroon ng 2-tasa at 4 na tasa sa iyong aparador.

• Alamin upang sukatin ang mga sangkap ng RIGHT na paraan.

2. Mga kahoy na kutsara

Ang isang kahoy na kutsara ay sapat, ngunit ang tool na ito ay madaling gamitin, kung minsan ay makakatulong ito na magkaroon ng isang pares sa paligid. Ang mga kahoy na kutsara ay mahusay para sa lahat ng mga uri ng pagpapakilos dahil ang mga ito ay matibay (magagawa mong gamitin ang mga ito kahit na ang pinakamalap, pinakamabigat na mga kuwarta). Tandaan lamang na hugasan ang mga ito kapag tapos ka na kaya hindi sila nagtatapos ng basag.

3. Goma Spatula / Scraper

Handa kaming pumusta na maabot mo para sa iyong goma scraper nang mas madalas kaysa sa iyong iniisip. Ang tool na ito ay mainam para sa pag-scrape ng huling piraso ng batter o kuwarta sa labas ng isang kawali o para sa pag-scrape ng lahat ng mga nooks at crannies ng isang garapon. Super handy din sila para sa pagtitiklop ng basa at tuyong mga sangkap. Tandaan lamang na ang mga silicone scraper ay tatayo sa mataas na init na mas mahusay kaysa sa goma.

4. Spatula / Metal Turner

Kung kailangan mong maglipat ng mga fresh-out-of-the-oven cookies sa isang paglamig na rack o maghatid ng isang piraso ng cake mula sa isang 9x13 pan, walang mas mahusay na tool kaysa sa isang mahusay na lumang spatula. Ang pagkakaroon ng isang manipis na talim ng metal ay maaaring maging kapaki-pakinabang lalo na ito ay sapat na kakayahang umangkop upang madaling madulas sa ilalim ng anumang paglipat mo nang walang pag-iwas sa masa o pagdurog ng iyong cookies.

5. Pastry Brush

Ang madaling gamiting tool na ito ay may higit na paggamit kaysa sa iyong napagtanto. Maaari itong magamit upang mag-grasa ng isang pan bago ibuhos sa batter ng cake, upang mag-coat ng kuwadro na may tinunaw na mantikilya o hugasan ng itlog, o upang "pintura" ng gatas sa itaas ng isang sakim. Lalo na kung ikaw ay madalas na panadero, ito ay dapat na mayroon!

6. Whisk

Sigurado, maaari mong gamitin ang isang wire whisk upang matalo nang magkasama ang ilang mga itlog, ngunit madaling gamitin ito para sa iba pang mga bagay. Sa partikular, ito ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang lubusan ihalo ang mga dry ingredients at mahusay din para sa pagpapakilos nang sama-sama ng isang homemade custard.

7. Mga Gunting sa Kusina

Sa tuwing gumagawa kami ng isang recipe, pagluluto o kung hindi man, lagi namin ang aming kusina ay nagsusuot ng madaling gamiting kusina. Maaari silang maging kapaki-pakinabang sa napakaraming iba't ibang mga paraan: Pag-snip ng mga sariwang damo, pagputol ng pergamino upang magkasya sa isang kawali, at magbubukas din ng matigas na mga pakete at lalagyan.

8. Rolling Pin

Ang mga gumulungang mga pin ay tiyak na pinaka kapaki-pakinabang para sa pag-ikot ng mga tumpak, cookie dough, at puff pastry, ngunit may iba pang mga paraan na maaari mong magawa ang tool na ito upang gumana sa iyong kusina. Halimbawa, kung wala kang isang processor ng pagkain at kailangan mong durugin ang mga cookies, chips, o mga crackers para sa isang resipe, ilagay lamang ito sa isang selyadong bag, pagkatapos ay gamitin ang iyong rolling pin upang basagin ang mga ito.

9. Maayos ang Mino-Mesh

Maaari kang maglagay ng isang salaan upang gumana sa maraming iba't ibang mga paraan. Para sa mga panadero, ito ay marahil ang pinaka-kapaki-pakinabang para sa pag-iimbak ng mga dry na sangkap o pagdaragdag ng isang dusting ng pulbos na asukal sa isang tapos na pan ng brownies o cookies. Malapit din itong magamit para sa pag-draining ng mga basang sangkap (lalo na ang mga maliliit, tulad ng quinoa, na madulas sa isang regular na colander).

10. Chef's Knife

Kung mayroon ka lamang isang kutsilyo sa iyong buong kusina, gawin itong isang ito. Mahusay ang kutsilyo na ito para sa paghiwa, dicing, pagpuputol, at pagmimina tungkol sa anumang sangkap na tinatawagan ng iyong resipe.

• Pag-aralan ang pangunahing paggamit ng kutsilyo at pangangalaga.

11. Paring Knife

Oo, siguraduhin na mayroon ka ng pinakamaliit na kutsilyo sa iyong drawer. Napakaganda para sa pagbabalat at pag-coring ng mga pagkaing tulad ng mansanas, kaya kakailanganin mo ang isa sa kamay - lalo na kung gumawa ka ng apple pie. Madaling gamitin din ito para sa pagputol ng iba pang mga prutas at veggies, at para sa mas maselan na gawain na ang kutsilyo ng iyong chef ay masyadong malaki.

12. Rectangular Baking Pan

Ang isang regular na baking pan (13x9x2 pulgada) ay isang tiyak na dapat. Maaari mo itong gamitin para sa napakaraming matamis na bagay - cake, brownies, cookie bar - at, siyempre, mayroon din itong ilang masarap na gamit din. Kung pumili ka lamang ng isang baking pan upang i-stock ang iyong kusina, gawin itong isa.

13. Round cake Pan

Talagang, dapat ay mayroon kang dalawa sa mga ito, dahil kakailanganin mo ng higit sa isa upang makagawa ng isang nakamamanghang, towering layer cake. Ang mga bilog na cake ng bilog ay dumating sa 8-pulgada at 9-pulgada na diametro, ngunit ang karamihan sa mga recipe ng layer ng cake ay gagana sa alinman sa laki (tiyaking tiyakin na mayroon kang dalawa sa parehong sukat).

14. Loaf Pan

Ang tinapay ng saging, tinapay na kalabasa, tinapay na zucchini-lahat ng aming paboritong mga recipe ng lutong bahay na panawagan para sa isang pan na pan. Kung nais mong maghurno ng iyong sariling tinapay na lebadura, masyadong, magbabayad ito upang magkaroon ng dalawa sa mga pans sa iyong aparador.

15. Plato ng Pie

Oo, ang pinaka-halata na paggamit para sa isang pie plate ay ang pagluluto ng iyong sariling homemade pie, ngunit maraming iba pang mga dessert na ginagawang kapaki-pakinabang ang pan na ito. Gayundin, maaari kang gumawa ng masarap na pie tulad ng meatball pie at taco pie para sa hapunan, kasama ang ilang mga frozen na icebox pie na rin.

• Itago ang mga pangunahing gadget na ito sa iyong kusina.

16. Panalo ng Parisukat

Hindi mo palaging kailangang gumawa ng isang malaking kawali ng brownies, at kung nais mo lamang ng isang maliit na batch, kakailanganin mo ng isang parisukat na baking pan. Ang mga cookie bar, cake, brownies, at tinapay ng mais ay ilan lamang sa mga inihurnong kalakal na maaari mong ihatid mula sa isang 8x8 o 9x9 pan.

17. Wack Rack

Walang sinumang nais na mapusok, overbaked cookies at cake para sa dessert, kaya siguraduhin na mayroon kang isang wire rack sa kamay sa iyong kusina. Ang madaling gamiting tool na ito ay nagbibigay-daan sa hangin na mag-ikot sa paligid ng mga inihurnong kalakal na palamig nila, kaya't tikman nila tulad ng mahusay sa temperatura ng silid tulad ng ginawa nilang sariwa sa hurno.

18. Muffin Pan

Gamitin ang pan na ito upang ipakita sa iyong susunod na brunch na may isang tray ng mga sariwang inihurnong muffins, o gamitin ito upang gumawa ng mga cupcakes para sa iyong susunod na pagdiriwang ng kaarawan. Dagdag pa, maaari kang gumamit ng muffin pan para sa maraming iba't ibang mga recipe ng masarap, tulad ng mga meatballs, pizza tasa, at mini meat loaves.

19. Sheet ng Cookie

Tiyak na kailangan mo ng kahit isang cookie sheet sa iyong kusina, at malamang na makikinabang ka sa pagkakaroon ng dalawa. Siyempre, ang kawali na ito ay mahalaga para sa pagluluto ng marami kahit anong uri ng cookie, ngunit maaari mo itong gamitin para sa mga tonelada ng iba pang mga recipe ng hapunan ng sheet ng pan.

20. Panghahalo ng Kamay / Paghahalo ng Stand

Bagaman hindi mo kailangang pumunta sa lahat sa isang magarbong tagahalo, kailangan mo ng kahit isang hand mixer sa iyong arsenal ng mga tool sa pagluluto. Ginagawa nitong paghaluin ang mga kuwarta at batter na mas madali at mas mabilis, at ito ay ang pinakamabuting paraan upang ihalo ang mga sangkap sa isang makapal, matigas na cookie ng cookie nang hindi napapagod ang iyong braso.

21. Papel ng Parchment

Kung hindi ka pa nagluluto ng papel na may parchment, simulan na ngayon! Ang pagkalat ng isang sheet sa iyong kawali bago ka magsimula sa pagluluto ng cookies ay magiging mas madali ang paglilinis at pigilan ang iyong lutong kalakal mula sa pagdikit sa kawali. Maaari ka ring pumili para sa pricier reusable silicone baking mat, ngunit ang parchment paper ay mas abot-kayang at gagana rin.

Nice-to-Have Tool na Paghurno

Kapag natitiyak mong mayroon kang sapat na espasyo sa iyong kusina para sa mga mahahalagang baking, maaari mong simulan ang pagdaragdag sa ilang mga tool mula sa napakagandang listahan na ito. Bagaman hindi mahalaga sa karamihan sa mga recipe ng pagluluto sa hurno, ang mga tool na ito ay gagawing mas madali at mas madali ang iyong mga pinaka-sinubukan-at-totoong mga recipe.

1. Pastry Blender

Kung malaki ka sa pagluluto ng pie at biskwit, ito ay isang madaling gamiting tool na magkaroon nito - gagawing madali ang pagputol ng malamig na mantikilya o pag -ikli sa harina na mas madali. Ngunit kung wala kang isa sa iyong kusina, maaari kang gumamit ng dalawang kutsilyo ng mantikilya. Ilipat lamang ang mga kutsilyo sa isang paggalaw ng crisscross upang putulin ang mantikilya sa harina.

2. Offset Spatula / Spreader

Habang ang tool na ito ay mahusay para sa paglalagay ng pagtatapos ng mga touch sa cake o isang pan ng brownies, marahil hindi isa ang iyong gagamitin araw-araw. Ngunit kung nais mo ang pagyelo sa iyong inihurnong mga kalakal na magmukhang halos perpektong makinis, mahirap talunin ang isang offset spatula para sa trabaho.

3. Zester / Rasp Grater

Kung sa palagay mo ang paggamit ng isang espesyal na kudkuran ay ang tanging posibleng paraan upang mag-zest ng lemon, isipin muli. Habang ang pagkakaroon ng tool na ito sa kamay ay tiyak na gagawing madali ang zesting, hindi ito mahigpit na kinakailangan. Kung wala kang isa at kailangan ang lemon zest, maaari mong gamitin ang isang matalim na kutsilyo upang i-cut off ang mga manipis na hiwa ng alisan ng balat, pagkatapos ay pinong chop. Voilà! Lemon zest!

• Maaari mong ihagis ang 5 tool na ito.

4. Pastry Wheel

Ang tool na ito ay madaling magamit para sa madalas na mga gumagawa ng pie ngunit hindi kinakailangan para sa mas kaswal na mga panadero. Maaari itong magamit upang i-cut ang pastry ng maayos nang maayos, ngunit sa isang kurot, maaari mong gamitin ang isang matalim na kutsilyo sa halip. Siguraduhin lamang na gumawa ng mga hiwa ng antas sa halip ng isang mahabang gupit - ang pag-drag ng kutsilyo sa pamamagitan ng pastry ay maaaring mapunit at pahirapan ito.

5. Ang Slotted Spoon

Maaaring gumamit ka ng isang slotted kutsara nang mas madalas habang nagluluto ng hapunan, ngunit maaari itong madaling gamitin kapag inihurnong din. Kung gumawa ka ng isang kardard o sarsa, ang isang slotted kutsara ay ang pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang maihatid ang malalaking pampalasa tulad ng isang kanela na stick o banilya.

6. Citrus Juicer

Maaari mong madaling gamitin ang iyong mga kamay o isang tinidor upang makatulong na pisilin ang juice sa isang limon, ngunit kung nais mong makuha ang bawat huling pagbagsak, mamuhunan sa isang citrus juicer. Ang salaan ay din ang pilay ng sapal at mga buto kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa hindi sinasadyang paghahalo ng mga ito sa iyong batter o kuwarta.

7. Iba pang mga Knives

Habang ang isang serrated na kutsilyo ng tinapay at isang kutsilyo ng kamatis ay maaaring magamit para sa ilang mga inihurnong mga recipe, maaari mong karaniwang makuha sa pamamagitan lamang ng kutsilyo ng iyong chef at nagbibigay ng kutsilyo. Kung mayroon kang mga kutsilyo sa iyong kusina, gamitin ang iyong kutsilyo ng kamatis para sa pagputol ng mga prutas at gulay at ang iyong kutsilyo ng tinapay para sa pagpirmi sa mga tinapay na walang pag-squash ng iyong tinapay.

8. Tart Pan

Ang pan na ito ay tiyak na mukhang maganda, ngunit hindi ito mahigpit na kinakailangan, lalo na kung hindi ka isang taong regular na naghuhugas ng mga tarts. Kung ikaw ay isang malaking tagahanga ng tart, sa lahat ng paraan ay mamuhunan sa espesyal na pan na ito, ngunit walang maraming mga gamit para dito sa labas ng prutas at nut tarts.

9. Springform Pan

Ang pan na ito ay may latch na bubukas upang maalis mo ang mga panig, ginagawa itong mahusay para sa tunay na cheesecakes at pizza na may malalim na pinggan. Ngunit kung hindi ka patay-set sa paggawa ng isang tradisyonal na estilo ng cheesecake ng New York, mayroong iba pang mga recipe ng cheesecake (tulad ng mga bar at mga walang-bake na mga recipe) maaari kang magawa nang walang pan na ito na ang lasa ay pareho lamang.

10. Fluted Tube Pan

Kakailanganin mo talagang pan ito kung nais mong gumawa ng isang tradisyonal na bundt o cake ng pagkain ng anghel, ngunit marahil ay hindi mo ito hilahin sa iyong aparador nang madalas na iniisip mo. Para sa karamihan ng mga recipe ng cake, isang bilog o hugis-parihaba na baking pan lang ang kailangan mo.

11. Panitikan ng Pizza

Oo, kung nais mong gumawa ng isang perpektong bilog na pizza, kakailanganin mo ang pan na ito sa iyong kusina. Ngunit kung ang iyong puso ay hindi ganap na naka-set sa isang pabilog na pizza, madali mo lamang i-bake ang iyong pie sa isang regular na baking sheet.

• Suriin ang aming pinakamahusay na mga tip sa pagluluto sa hurno.

12. Jelly-Roll Pan

Ang mga jelly roll, cake roll, at mga bar ng kalabasa ay lahat ang gumagawa ng kaso para sa pagkakaroon ng pan na ito sa iyong pantry, ngunit ang karamihan sa mga recipe ng cake, brownie, at bar ay maaaring gawin sa isang hugis-parihaba na baking pan. Kung mayroon kang isang jelly roll pan, maaari mo ring gamitin ito para sa pag-toast ng mga mani at mga litson na inihaw, ngunit ang isang sheet pan ay karaniwang makakamit ang parehong mga gawain.

13. Soufflé Dish

Ang ulam na ito ay tiyak na maaaring magpalabas ng isang sky-high soufflé, na maaaring katumbas ng halaga para sa mga master bakers na panatilihin sa kanilang kusina. Ngunit kung hindi ka madalas na soufflé panadero, madali mong laktawan ang ulam na ito.

14. Ramekins

Ang mga Ramekins ay maganda para sa paggawa ng mga indibidwal na bahagi ng mga dessert at casseroles, tulad ng mga custard at puddings, ngunit hindi mo kailangan ang mga ito sa iyong kusina. Siyempre, kung mayroon kang itinakda, magkakaroon din sila ng madaling gamiting para sa paghahatid ng mga dessert sa isang pulutong.

15. Blender

Ang isang blender ay tiyak na gagawing mas mabilis ang ilang mga recipe, ngunit wala itong isang toneladang ginagamit para sa mga panadero na lampas sa mga sarsa ng prutas. Siyempre, kung mahilig ka sa isang morning smoothie sa iyong paglabas ng pinto, gusto mo ng isang blender sa kamay sa iyong kusina.

16. Tagapagproseso ng Pagkain

Habang ang pagkakaroon ng gamit sa kusina na ito ay maaaring tiyak na mapabilis ang ilang mga recipe kasama, maaari mo ring karaniwang makukuha nang walang isa. Maaari mong durugin ang mga cookies at mga crackers para sa mga crust na may isang pambalot na pin, at maaari mong paghaluin ang mga tumpak sa isang mabuting dating mangkok na may pastry na pamutol (o dalawang kutsilyo). Kahit na huwag tayong magkamali, bagaman - ang pagkakaroon ng isang processor ng pagkain ay tiyak na makukuha kung madalas kang panadero.