Mga sopas na dumplings | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

Sabaw

• 1 sobre na hindi ginawang gelatin
• 1 kutsara ng malamig na tubig
• 2 tasa stock ng manok
• 1 berdeng sibuyas, gupitin
• 2 manipis na hiwa luya
• 1 sibuyas na bawang, sinalsal
• 1 ½ kutsarang talang na talang
• 1 kutsarang nabawasan-sosa na toyo
• ½ kutsarita na Intsik bigas alak o dry sherry

Katuyo

• 3 tasa ng all-purpose na harina
• 1 tasa ng mainit na tubig
• 1 kutsara ng langis ng gulay

Dipping Sauce

• ½ tasa ng itim na suka o suka ng bigas
• ½ tasa nabawasan-sodium toyo
• 2 kutsarang sibuyas na Asyano (sambal oelek) o Sriracha sauce (opsyonal)
• 2 berdeng sibuyas, manipis na hiniwa
• 1 kutsara buto ng linga, toasted
• 1 kutsarang toasted sesame oil

Pagpuno

• 1 pounds ground pork
• 3 tasa ng berdeng sibuyas, manipis na hiniwa
• 2 kutsarang toyo
• 2 kutsarang asukal
• 1 clove bawang, tinadtad
• 1 kutsarang Intsik bigas alak o dry sherry
• 1 kutsarang halal na asin
• ½ kutsarita gadgad na sariwang luya
• ½ kutsarang toasted sesame oil
• ¼ kutsarita puting paminta
• Maraming mga dahon ng napa repolyo (para sa steaming dumplings)
• Nonstick cooking spray

Mga direksyon

Sabaw

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok, iwisik ang gelatin sa tubig; hayaang tumayo ng 5 minuto. Samantala, sa isang maliit na kasirola, pagsamahin ang kasunod na 7 sangkap na sopas (sa pamamagitan ng alak na bigas ng Tsina). Dalhin lamang sa isang pigsa at magdagdag ng pinaghalong gelatin, pagpapakilos palagi hanggang sa matunaw ang gelatin. Tanggalin mula sa init; pilasin ang sopas sa pamamagitan ng isang salaan sa isang 2-quart na baking dish. Itapon ang mga solido. Takpan at ginawin hanggang sa itakda, mga 4 na oras.

Katuyo

• Hakbang 1

  Samantala, sa isang malaking mangkok sift harina para sa Dough. Dahan-dahang magdagdag ng mainit na tubig sa harina, patuloy na paghuhugas gamit ang isang tinidor o pataga hanggang sa magsimulang magkasama. Mukha itong shaggy. Takpan at hayaang tumayo ng 20 minuto. Magdagdag ng langis at ihalo hanggang sa magkasama ang masa upang makabuo ng bola. Ilipat ang minasa sa isang gaanong floured na ibabaw at masahin ang 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa makinis. Ibalik ang kuwarta sa mangkok. Takpan at hayaang tumayo ng 1 oras.

Dipping Sauce

• Hakbang 1

  Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang lahat ng mga sangkap na Dipping Sauce at itabi.

Pagpuno

• Hakbang 1

  Pag-scrape at mash na pinaghalong sopas na may tinidor hanggang sa makinis na manipis. Sa isang malaking mangkok ihalo ang lahat ng mga sangkap na Punan hanggang pinagsama. Tiklupin sa pinaghalong sopas.

• Hakbang 1

  Hatiin ang masa sa 4 na piraso. Paggawa ng 1 piraso nang sabay-sabay (habang ang iba pang 3 ay nananatiling sakop), igulong ang kuwarta sa isang 12-pulgada na lubid at gupitin ang bawat lubid sa 12 piraso. Pagulungin ang bawat piraso ng kuwarta sa isang 4-pulgadang pag-ikot. Ilagay ang 1 heaping kutsara ng pagpuno sa gitna ng pag-ikot ng masa. Dahan-dahang hilahin at mahatak ang gilid ng wrapper palabas at ibalik ito upang lumikha ng isang pleat. Kurutin upang mai-seal. Magtrabaho sa paligid ng pagpuno, mag-iwan ng isang maliit na butas sa tuktok. Pakurot ang mga gilid nang magkasama sa pagpuno at malumanay na i-twist upang mai-seal. Ulitin ang natitirang kuwarta at pagpuno, pinapanatili ang natapos na dumplings.

• Hakbang 1

  Ilagay ang maraming malalaking dahon ng repolyo sa ilalim ng isang basket ng bapor na umaalis tungkol sa isang 1-pulgadang hangganan mula sa mga gilid, amerikana ng repolyo na may nonstick cooking spray. Magdagdag ng halos 6 dumplings sa isang pagkakataon, nag-iiwan ng maraming puwang sa pagitan nila. Takpan at singaw 8 hanggang 9 minuto o hanggang sa maluto ang pagpuno. Maglingkod kaagad sa Dipping Sauce.

Mga tip

Gawin ang lahat ng mga dumplings at ayusin sa isang parchment na may linya na baking sheet na pinahiran ng nonstick cooking spray. Takpan at ganap na i-freeze. Ilipat ang mga dumplings sa isang muling mai-seal na plastic freezer bag at singaw tulad ng diretso na mula sa freezer sa loob ng 10-12 minuto o hanggang sa ang pagpuno ay luto na.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 263 calories, (3 g saturated fat, 2 g polyunsaturated fat, 4 g monounsaturated fat), 27 mg kolesterol, 742 mg sodium, 29 g carbohydrates, 2 g fiber, 3 g sugar, 12 g protein.