Ang mga crackers ng asin-at-paminta | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ¾ tasa ng buong-layunin na harina
• ¾ tasa ng mais na tortang harina o harina ng mais
• 1 kutsara ng asukal
• ½ kutsarang baking soda
• ¼ kutsarita na kosher na asin
• 2 kutsarang mantikilya
• 1 tasa ng buttermilk
• Tubig
• 3 - 4 na sariwang basag na pinatuyong berdeng buong paminta, pinaghalong sili, o itim na buong paminta
• 2 - 3 kutsarang kosher na asin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Linya ang isang cookie sheet na may papel na sulatan; itabi. Sa isang halo ng mangkok na pukawin ang lahat ng layunin na harina, harina ng tortilla ng mais, asukal, baking soda, at ang 1/4 kutsarang halal na asin. Ang paggamit ng isang pastry blender na pinutol sa mantikilya hanggang ang halo ay kahawig ng mga magaspang na mumo. Gumawa ng isang balon sa gitna ng pinaghalong harina. Magdagdag ng buttermilk. Ang paggamit ng isang tinidor pukawin hanggang halo ay maaaring hugis sa isang bola.

• Hakbang 2

  Lumiko ang kuwarta sa isang gaanong floured surface. Knead para sa 8 hanggang 10 stroke o hanggang sa malinis ang masa. Hatiin ang masa sa 6 na bahagi. Pagulungin ang bawat bahagi sa isang 9x6-pulgada na free-form na rektanggulo (1/8 pulgada ang makapal). Gumamit ng isang pastry wheel o kutsilyo upang i-cut ang mga parihaba sa quarters. Gamit ang isang tinidor, prick mga parihaba na rin. Ilagay ang 1 pulgada bukod sa inihanda na sheet ng cookie.

• Hakbang 3

  Magaan ang brush crackers na may tubig. Pagwiwisik ng mga peppercorn at ang 2 hanggang 3 kutsarang kosher salt; pindutin sa kuwarta. Maghurno sa isang 375 degree F oven mga 15 minuto o hanggang presko. Alisin mula sa cookie sheet sa mga wire racks; malamig. Pagtabi sa lalagyan ng airtight sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 1 linggo. Gumagawa ng 24 na sobrang sobrang crackers (24 servings).

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 59 calories, (1 g saturated fat, 3 mg kolesterol, 247 mg sodium, 10 g carbohydrates, 0 g fiber, 2 g protein.