Inihaw-kamatis at cilantro salsa | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 5 daluyan ng kamatis, nahati at binhing
• 1 maliit na matamis na sibuyas (tulad ng Vidalia o Maui), pinutol sa mga wedge
• 8 cloves bawang, peeled
• 2 sariwang jalapeño chile peppers, may sukat, nahati, at binhi (tingnan ang tip, pahina xx)
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• ½ tasa tinadtad dilaw na matamis na paminta (1 maliit)
• 2 kutsara ang nag-snut ng sariwang cilantro
• ½ kutsarang kutsarang makinis na manipis na dayap alisan ng balat
• 1 kutsara ng dayap ng dayap
• Ang 1 kutsarita ay kinuha ang sariwang oregano, o 1/2 kutsarita pinatuyong Mexican oregano o pinatuyong regular na oregano, durog
• ½ kutsarita ground cumin
• ¼ kutsarang asin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Painitin ang hurno sa 450 ° F. Linya ng isang 15x10x1-pulgada na baking pan na may foil o papel na sulatan. Ilagay ang mga kamatis, gupitin ang mga gilid, sa inihandang baking pan. Ilagay ang sibuyas, bawang, at chile sili sa baking pan. Magmamadali ng mga gulay na may langis ng oliba. Inihaw ng mga 20 minuto o hanggang sa ang mga balat ng kamatis at paminta ay charred at malambot ang sibuyas. Kapag ang mga gulay ay sapat na cool upang hawakan, pakurot ang mga balat ng kamatis upang alisin at gumamit ng kutsilyo upang alisan ng balat ang mga sili na sili. Maingat na tumaga ang mga gulay.

• Hakbang 2

  Sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang mga inihaw na gulay, matamis na paminta, cilantro, dayap alisan ng balat, kalamnan ng dayap, oregano, kumin, at asin. Takpan at ginawin nang magdamag.

Tailgate day:

• Hakbang 1

  Tote salsa sa isang insulated cooler na may mga pack ng yelo.

Dapat na Magkaroon ng Kagamitan:

Isang insulated na cooler na may mga pack ng yelo

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 48 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 1 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 81 mg sodium, 7 g carbohydrates, 2 g fiber, 4 g sugar, 1 g protein.