Pumpkin na sopas na may mga lentil | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 maliit na matamis na sibuyas, gupitin sa mga wedge
• 1 dilaw na matamis na paminta, binhi at hiniwa
• ½ tasa ng dilaw na lentil o lentil, hugasan at maayos na pinatuyo
• 1 kutsara ng langis ng oliba
• 2 kutsarang gadgad na sariwang luya
• 1 kutsarang curry powder
• 1 kutsarang lupa kumin
• 1 32 ounce box ng stock ng manok
• 1 15 onsa ay maaaring kalabasa
• Asin at lupa itim na paminta
• Sariwang gadgad na nutmeg (opsyonal)
• Nakuha ang sariwang flat-leaf na Italyano na perehil (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang 4- hanggang 5-quart na Dutch oven lutuin ang sibuyas, matamis na paminta, at lentil sa mainit na langis sa medium-high heat sa loob ng 2 minuto. Whisk sa luya, curry powder, kumin, stock, at kalabasa ng puri. Dalhin sa kumukulo; bawasan ang init sa medium-low. Makinis, natatakpan, sa loob ng 25 minuto o hanggang malambot ang mga lentil, pagpapakilos paminsan-minsan. Season upang tikman na may asin at paminta.

• Hakbang 2

  Upang maglingkod, mag-ladle sa mga mangkok at iwisik ang gadgad na nutmeg at flat leaf perehil.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 189 calories, (1 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 548 mg sodium, 29 g carbohydrates, 11 g fiber, 7 g sugar, 11 g protein.