Talaan ng mga Nilalaman:
Mga sangkap
Mga direksyon
-
Sa isang medium na saucepan heat at pukawin ang 1/4 tasa ng cream at tsokolate sa sobrang init hanggang sa natunaw ang tsokolate. Tanggalin mula sa init. Unti-unting bumulusok sa natitirang 1 1/4 tasa cream, kanela, at cayenne pepper. Sa isang malaking mangkok na whisk magkasama ang mga yolks ng itlog, asukal, banilya, at asin. Unti-unting ibulong ang pinaghalong cream sa pinaghalong itlog ng itlog. Ibagsak ang custard sa limang 4-oz. ramekins.
-
Maingat na takpan ang mga ramekins na may foil. Maglagay ng singaw na rack sa isang 6-qt. electric o stove-top pressure cooker. Magdagdag ng 1 1/2 tasa ng mainit na tubig sa palayok. Ayusin ang tatlo sa ramekins sa steam rack. Ilagay ang natitirang dalawang ramekins sa itaas ng tatlo. I-lock ang takip sa lugar. Magtakda ng isang electric cooker upang lutuin sa mataas na presyon ng 10 minuto. Para sa isang cooker top top, dalhin ang presyon sa medium-high heat; bawasan ang sapat na init upang mapanatili ang matatag (ngunit hindi labis) na presyon. Magluto ng 10 minuto. Tanggalin mula sa init. Para sa parehong mga modelo, hayaang tumayo ng 15 minuto upang palabasin ang presyur nang natural. Bitawan ang anumang natitirang presyon. Maingat na buksan ang takip. Maingat na alisin ang ramekins mula sa palayok. Palamig sa isang wire rack 1 oras bago maghatid. O, cool na bahagyang, takpan, at ginawin hanggang sa 6 na oras. Kung pinalamig, hayaang tumayo sa temperatura ng silid 30 minuto bago maghatid. Pagwiwisik kasama ang Cinnamon-Sugar Pepitas.
Cinnamon-Sugar Pepitas
Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Sa isang mangkok pinagsama ang 1/4 tasa ng mga hilaw na buto ng kalabasa (pepitas), 1 1/2 tsp. tinunaw na mantikilya, 1 tsp. asukal, at 1/4 tsp. kanela; ihulog sa amerikana. Kumalat sa isang 15x10x1-pulutong pan na pan. Maghurno 15 hanggang 18 minuto o hanggang toasted, pagpapakilos paminsan-minsan.
Mga Katotohanan sa Nutrisyon
Per Serving: 617 calories, (25 g saturated fat, 9 g polyunsaturated fat, 17 g monounsaturated fat), 253 mg kolesterol, 256 mg sodium, 27 g carbohydrates, 3 g fiber, 20 g sugar, 15 g protein.
