Polenta na may sarsa ng kamatis-kabute | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 2 tasa ng tubig
• ¾ tasa ng cornmeal
• ¾ tasa ng malamig na tubig
• ¼ kutsarang asin
• ¼ tasa ng gadgad na Asiago o keso ng Parmesan (2 onsa)
• 2 tasa ng hiwa ng mga sariwang kabute
• 1 maliit na sibuyas, tinadtad (1/3 tasa)
• 1 clove bawang, tinadtad
• 1 kutsara ng pagluluto ng langis o margarin
• 1 16 onsa ay maaaring buong kamatis na istilo ng Italya
• 1 kutsarang asukal
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang basil o 1 kutsarang pinatuyong basil, durog
• ⅛ kutsarang asin
• Dash pepper

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang daluyan na kasirola dalhin ang 2 tasa ng tubig na kumukulo. Pagsamahin ang cornmeal, 3/4 tasa ng tubig, at 1/4 kutsarang asin. Dahan-dahang magdagdag ng pinaghalong cornmeal sa tubig na kumukulo, patuloy na pagpapakilos. Lutuin at pukawin hanggang bumalik ang halo. Bawasan ang init hanggang sa mababa. Lutuin, walang takip, para sa 10 hanggang 15 minuto o hanggang sa makapal, pagpapakilos nang madalas. Gumalaw sa keso.

• Hakbang 2

  Ikalat ang mainit na polenta sa isang hindi nabago na 2-quart square baking dish. Medyo cool na polenta. Takpan at ginawin nang 30 minuto o hanggang firm. Maghurno, walang takip, sa isang 350 degree F oven mga 20 minuto o hanggang sa mainit.

• Hakbang 3

  Samantala, para sa sarsa, sa isang medium na saucepan na nagluluto ng mga kabute; sibuyas; at bawang sa mainit na langis ng pagluluto o margarin hanggang malambot. Lutuin at pukawin ang katamtamang mataas na init sa loob ng 10 minuto. Ilagay ang mga kamatis sa isang lalagyan ng blender. Takpan at timpla hanggang sa makinis. Gumalaw ng pinaghalong kamatis at asukal sa pinaghalong kabute. Mas payat, walang takip, para sa 15 hanggang 20 minuto higit pa o sa nais na pagkakapare-pareho. Gumalaw sa sariwang basil o 1/8 kutsarang asin, at dash pepper. Init.

• Hakbang 4

  Gupitin ang polenta sa 6 na mga parihaba; gupitin ang bawat parihaba sa kalahating pahilis upang mabuo ang 12 tatsulok. Maglingkod kaagad sa Tomato-Mushroom Sauce. Gumagawa ng 12 servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 63 calories, (1 g puspos na taba, 2 mg kolesterol, 142 mg sodium, 9 g carbohydrates, 1 g fiber, 2 g protein.