Poblano-chorizo strata | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

½ libong uncooked chorizo sausage
2 medium sibuyas, manipis na hiniwa
2 sariwang poblano chile peppers, binhing at manipis na hiwa *
1 pulang matamis na paminta, manipis na hiniwa
8 tasa ng 1-pulgada na cubes ng Mexico bolillo roll o crusty Italian tinapay
6 itlog, gaanong binugbog
2 ½ tasa ng gatas
1 kutsarita Mexican oregano o regular na oregano, durog
½ kutsarita na paprika
½ tasa queso fresco, durog
Snip sariwang cilantro (opsyonal)

Mga direksyon

Hakbang 1
Sa isang malaking kawali magluto chorizo sa medium heat hanggang browned. Gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat ang chorizo sa isang mangkok, na inilalaan ang 1 kutsara na mga drippings sa kawali. Magdagdag ng mga sibuyas sa drippings sa kawali; lutuin at pukawin ang medium heat halos 10 minuto o hanggang malambot lang. Gumalaw sa mga sili na sili at matamis na paminta; lutuin ng mga 5 minuto o hanggang sa malambot na ang sili. Tanggalin mula sa init. Gumalaw sa chorizo.
Hakbang 2
Magaan na grasa ang isang 3-quart na hugis-parihaba o hugis-itlog na pagluluto ng pinggan. Ikalat ang kalahati ng mga cube ng tinapay sa inihanda na ulam. Kutsara ang kalahati ng halo ng chorizo. Ulitin ang mga layer.
Hakbang 3
Sa isang malaking mangkok na whisk magkasama ang mga itlog, gatas, oregano, at paprika. Ibuhos nang pantay-pantay sa mga layer sa baking dish.
Hakbang 4
Painitin ang hurno hanggang 325 ° F. Maghurno, sakop, sa loob ng 30 minuto. Alisan ng takip. Maghurno ng 30 hanggang 45 minuto higit pa o hanggang sa isang instant-read thermometer na nakapasok sa sentro ay nagrerehistro ng 170 ° F. Budburan ng keso para sa huling 5 minuto ng pagluluto. Tumayo nang 10 minuto bago maghatid. Kung ninanais, budburan ang cilantro.

* Tip

Dahil ang mga chile peppers ay naglalaman ng pabagu-bago ng langis na maaaring sunugin ang iyong balat at mata, maiwasan ang direktang pakikipag-ugnay sa kanila hangga't maaari. Kapag nagtatrabaho sa mga sili na sili, magsuot ng guwantes na plastik o goma. Kung ang iyong mga hubad na kamay ay hawakan ang mga paminta, hugasan ng mabuti ang iyong mga kamay at mga kuko gamit ang sabon at mainit na tubig.

Gawing-Ahead Tip

Takpan ng foil. Chill nang hindi bababa sa 2 oras o hanggang sa 24 na oras. Upang maglingkod, magpanit ng oven hanggang 325 ° F. Maghurno, sakop, sa loob ng 30 minuto. Alisan ng takip. Maghurno ng 30 hanggang 45 minuto higit pa o hanggang sa isang instant-read thermometer na nakapasok sa sentro ay nagrerehistro ng 170 ° F. Budburan ng keso para sa huling 5 minuto ng pagluluto. Tumayo nang 10 minuto bago maghatid.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 257 calories, (6 g puspos na taba, 1 g polyunsaturated fat, 6 g monounsaturated fat), 156 mg kolesterol, 412 mg sodium, 17 g carbohydrates, 1 g fiber, 5 g sugar, 15 g protein.