Poached salmon na may swiss chard | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• Nonstick cooking spray
• 1 ¼ pounds na fresh skinless salmon fillet
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 2 kutsarang istilo ng estilo ng Dijon
• 2 kutsarang honey
• 1 kutsara puting suka ng alak
• 1 kutsarang pinatuyong dill
• ⅓ tasa ng tinadtad na sibuyas (1 maliit)
• ¼ tasa nabawasan-sodium manok sabaw
• 2 pounds Swiss chard o kale, may tangkad at gupitin sa 1-inch piraso

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Magpahid ng 3 1 / 2- o 4-quart na mabagal na kusinilya na may spray ng pagluluto; itabi. Banlawan ang salmon; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Ayusin ang salmon sa inihanda na kusinilya, pagtapak sa ilalim ng anumang manipis na mga gilid. Pagwiwisik ng salmon na may bawang.

• Hakbang 2

  Sa isang maliit na mangkok pukawin ang mustasa, honey, suka, at dill. Ilipat ang 2 kutsara ng pinaghalong sa isa pang maliit na mangkok; pukawin ang sibuyas at sabaw. Ang pinaghalong sabaw ng sabaw sa salmon. Ipareserba ang natitirang halo ng mustasa hanggang handa nang maglingkod.

• Hakbang 3

  Takpan at lutuin sa setting ng mababang init sa loob ng 3 oras o sa setting ng high-heat para sa 1 1/2 na oras. Kung gumagamit ng setting ng mababang init, magdagdag ng chard ng Swiss para sa huling 30 minuto, pagpapakilos minsan sa kalahati sa pagluluto. Kung gumagamit ng high-heat setting, magdagdag ng chard para sa huling 15 minuto, pagpapakilos minsan sa kalahati sa pagluluto.

• Hakbang 4

  Maingat na ilipat ang salmon sa isang paghahatid ng pinggan. Gumalaw ng mustasa na pinaghalong mustasa sa halo ng chard; kutsara sa pinggan na may salmon. Mag-drill sa anumang natitirang halo sa mabagal na kusinilya. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 294 calories, (1 g saturated fat, 4 g polyunsaturated fat, 3 g monounsaturated fat), 78 mg kolesterol, 762 mg sodium, 19 g carbohydrates, 4 g fiber, 12 g sugar, 33 g protein.