Poached salmon na may citrus vinaigrette | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 ½ pounds bago o frozen na salmon fillet, 1 pulgada ang kapal

Vinaigrette:

• 1 kutsara makinis na manipis na manipis na kahel na balat
• ⅓ tasa ng sariwang orange juice
• ¼ tasa puting balsamic suka o balsamic suka
• 2 kutsarang makinis na tinadtad na sibuyas
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang perehil
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang basil
• 1 kutsara ang dumulas ng sariwang mint
• ⅛ kutsarang asin
• ½ tasa tuyo na puting alak
• ½ tasa ng tubig
• 6 tasa napunit halo-halong mga gulay
• Mga orange na kulot na balat (opsyonal)
• Nakakain bulaklak (opsyonal)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw na isda, kung nagyelo. Gupitin ang isda sa apat na mga laki ng paghahatid. Banayad na isda; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Itabi.

Vinaigrette:

• Hakbang 1

  Sa isang tuktok na garapon na pinagsama isama ang orange alisan ng balat, orange juice, suka, sibuyas, perehil, basil, mint, at asin. Takip; iling na rin. Palamigin hanggang sa oras ng paglilingkod.

• Hakbang 2

  Dalhin ang alak at tubig na kumukulo sa isang malaking kawali. Gamit ang isang malawak na spatula, ilagay ang mga isda sa kumukulong likido upang ang mga piraso ay hindi mag-overlay. Magdagdag ng higit pang tubig, kung kinakailangan, sa kalahating takip ng isda. Bumalik sa kumukulo. Bawasan ang init. Makinis, natatakpan, hanggang sa madaling mag-flakes ang mga isda kapag nasubok gamit ang isang tinidor, na pinapayagan ang 4 hanggang 6 na minuto para sa bawat 1/2-pulgada na kapal ng mga isda.

• Hakbang 3

  Samantala, hatiin ang halo-halong mga gulay sa apat na plate. Maglagay ng salmon fillet atop gulay. Palamutihan ng mga orange na kulot na balat at nakakain na mga bulaklak, kung nais. Maglingkod kasama ang vinaigrette. Gumagawa ng 4 na servings.

Mga tip

Maghanda ng vinaigrette tulad ng nasa itaas. Takpan at palamig ng hanggang sa 3 araw.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Paghahatid: 203 calories, (1 g puspos na taba, 31 mg kolesterol, 199 mg sodium, 9 g carbohydrates, 2 g fiber, 26 g protein.