Ang mga naka-plug na karne ng baka na may steak | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 14x6x3 / 4-inch oak o hickory grank na tabla
• 1 tasa ng ruby ​​port
• 2 kutsarang honey
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 kutsarita ang umagaw ng sariwang thyme
• ½ kutsarita na kosher na asin
• ¼ kutsarita lupa itim na paminta
• ¼ kutsarita ground coriander
• 2 walang bonous beef top loin steaks, gupitin ang 1 pulgada na makapal (mga 1-1 / 2 pounds total)
• 2 1/2-pulgada-makapal na hiwa pulang sibuyas
• ¼ tasa na durog asul na keso (1 onsa)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Hindi bababa sa 1 oras bago ihalo, ibabad ang tubig sa sapat na tubig upang matakpan. Maglagay ng bigat sa tabla upang manatili lumubog sa panahon ng pambabad.

• Hakbang 2

  Sa isang maliit na kasirola pagsamahin ang port at honey. Dalhin sa kumukulo, pagpapakilos upang matunaw ang honey. Bawasan ang init sa daluyan; kumulo, walang takip, mga 15 minuto o hanggang sa nabawasan sa 1/4 tasa. Malamig.

• Hakbang 3

  Sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang bawang, thyme, asin, paminta, at coriander. Pagwiwisik ng halo sa magkabilang panig ng mga steak; kuskusin gamit ang iyong mga daliri.

• Hakbang 4

  Para sa isang uling o gas grill, ilagay ang plank sa rack ng isang walang hubad na grill nang direkta sa medium heat hanggang sa plank ay nagsisimula sa pag-crack at usok. Samantala, ilagay ang mga steaks sa grill rack. Ihalo ang 4 hanggang 6 minuto o hanggang lumitaw ang mga marka ng grill, na lumiliko isang beses sa pamamagitan ng pag-ihaw. Ilagay ang mga steak at hiwa ng sibuyas sa tabla. Takip; grill para sa 9 hanggang 11 minuto para sa medium bihirang (145 ° F) o 11 hanggang 13 minuto para sa daluyan (160 ° F).

• Hakbang 5

  Maglipat ng tabla na may mga steak sa isang naglilingkod na pinggan. Gupitin ang mga steaks sa kalahati. Paghiwalayin ang mga hiwa ng sibuyas sa mga singsing. Ang stezzle ay may steak na pinaghalong port. Budburan ng asul na keso at tuktok na may mga singsing ng sibuyas.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 514 calories, (11 g saturated fat, 1 g polyunsaturated fat, 11 g monounsaturated fat), 94 mg kolesterol, 421 mg sodium, 19 g carbohydrates, 0 g fiber, 9 g sugar, 33 g protein.