Mga gulay na hardin na adobo | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 1 libong karot, peeled
• 1 libong sariwang berdeng beans, inayos at gupitin sa 2-inch piraso
• 3 tasa cauliflower florets
• 3 berde at / o pulang matamis na sili, gupitin
• 2 zucchini at / o dilaw na kalabasa ng tag-init, nahati nang haba at hiwa ang 1/2-pulgada na makapal o 1 pounds baby zucchini o dilaw na tag-init na kalabasa, nahati
• 2 sibuyas, gupitin sa mga wedge
• 3 tasa ng tubig
• 3 tasa ng puting suka ng alak
• 3 kutsara ang sumamsam ng sariwang dill
• 2 kutsara ng asukal
• 1 kutsara na pag-atsara ng asin
• ½ kutsarita durog pulang paminta
• 6 cloves bawang, tinadtad

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Hatiin ang anumang malalaking karot nang pahaba. Hiniwa ang mga karot na 1/4-pulgada na makapal na may isang cutter ng crinkle o matalim na kutsilyo. Sa isang 8-quart na palayok, pagsamahin ang mga karot, berdeng beans, kuliplor, matamis na sili, zucchini, at mga sibuyas. Magdagdag ng tubig upang takpan. Dalhin sa kumukulo. Magluto, walang takip, sa loob ng 3 minuto. Alisan ng tubig

• Hakbang 2

  I-pack ang mga gulay sa mainit, isterilisadong pintong garapon ng lata, na iniwan ang 1/2-pulgada sa headspace. Itabi.

• Hakbang 3

  Sa isang malaking hindi kinakalawang na asero, enamel, o nonstick na kasirola, pagsamahin ang 3 tasa ng tubig, suka, dill, asukal, asin, durog na pulang paminta, at bawang. Dalhin sa kumukulo. Ibuhos ang mga gulay sa mga garapon, iwanan ang 1/2-pulgada sa headspace. Alisin ang mga bula ng hangin at punasan ang mga garapon ng garapon; ayusin ang mga lids. Pinroseso ang proseso ng mga garapon sa isang tubig na kumukulo-tubig sa loob ng 5 minuto (simulan ang tiyempo kapag bumalik ang tubig sa pigsa). Alisin ang mga garapon; cool sa racks.

Regalo ito!

Gupitin ang isang parisukat ng cheesecloth upang magkasya sa takip ng isang pint jar. Ilagay ang square cheesecloth sa tuktok ng garapon, at itali ang twine sa paligid ng takip ng garapon upang ma-secure. Maglakip ng isang tag ng regalo sa papel gamit ang twine.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 14 calories, (0 g saturated fat, 0 g polyunsaturated fat, 0 g monounsaturated fat), 0 mg kolesterol, 71 mg sodium, 3 g carbohydrates, 0 g fiber, 1 g sugar, 0 g protein.