Mga shank lamban ng Moroccan | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 3 ½ pounds pounds shanks, nahati sa crosswise (3 hanggang 4 shanks)
• Asin
• Itim na paminta
• ¼ tasa ng buong-layunin na harina
• 2 kutsara ng pagluluto ng langis
• ½ tasa na pinatuyong mga aprikot
• ½ tasa na pitted dry plum (prun), nahati
• ½ tasa ng pasas
• ¾ tasa ng sabaw ng baka
• 2 kutsara ng asukal
• 2 kutsara cider suka
• 2 kutsara ng lemon juice
• ½ kutsarita ground allspice
• ½ kutsarita ground cinnamon
• 1 kutsara ng mais na mais
• 1 kutsara ng malamig na tubig
• 4 tasa na mainit na lutong kanin

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Pagwiwisik ng shanks ng tupa na may asin at paminta. Coat na may harina. Sa isang malaking kawastuhan ng brown karne sa lahat ng panig sa mainit na langis. Salain ang taba. Sa isang 3-1 / 2- o 4-kuwarter na mabagal na kusinilya ay sama-sama ang mga aprikot, plum, pasas, sabaw, asukal, suka, lemon juice, allspice, at kanela. Magdagdag ng karne sa kusinilya.

• Hakbang 2

  Takpan at lutuin sa mababang-init na setting para sa 9 hanggang 10 oras o sa high-heat setting para sa 4 1/2 hanggang 5 oras o hanggang sa malambot ang tupa. Maglipat ng mga shanks sa paghahatid ng platter; Manatiling mainit.

• Hakbang 3

  Para sa gravy, pilay ang mga juice sa pagluluto sa isang baso na sumusukat sa tasa, inilalaan ang prutas. Laktawan ang taba mula sa mga juice. Sukatin ang mga juice, pagdaragdag ng tubig, kung kinakailangan, upang katumbas ng 1 1/2 tasa. Ibuhos sa isang medium na kasirola. Pagsamahin ang cornstarch at ang malamig na tubig; pukawin ang mga juice sa kasirola. Lutuin at pukawin ang medium heat hanggang sa makapal at bubbly; lutuin at pukawin ang 2 minuto pa. Gumalaw sa nakalaan na prutas. Init. Upang maglingkod, ilagay ang mga shanks ng lamban sa mainit na lutong kanin at kutsara ng kutsara sa ibabaw. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 543 calories, (4 g saturated fat, 3 g polyunsaturated fat, 5 g monounsaturated fat), 116 mg kolesterol, 241 mg sodium, 65 g carbohydrates, 3 g fiber, 23 g sugar, 42 g protein.