Lime-marinated swordfish na may timog-kanlurang pesto | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga sangkap

• 6 4 ounces sariwa o frozen na swordfish o tuna steaks, gupitin ang 3/4 pulgada
• ½ kutsarang kutsarang makinis na manipis na dayap alisan ng balat
• ¼ tasa ng katas ng dayap
• 1 kutsara ang naagaw ng sariwang cilantro
• 2 kutsarang pagluluto ng langis
• 1 kutsarita ay walang kaparehas na itim na paminta
• ¼ kutsarang asin
• 2 cloves bawang, tinadtad
• 1 recipe Southwestern Pesto (tingnan ang resipe sa ibaba)

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Thaw na isda, kung nagyelo. Banayad na isda; i-tap ang dry na may mga tuwalya sa papel. Ilagay ang mga isda sa isang resealable plastic bag na nakalagay sa isang mababaw na ulam. Para sa pag-atsara, sa isang maliit na mangkok pagsamahin ang dayap alisan ng balat, kalamansi ng dayap, cilantro, langis, paminta, asin, at bawang. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng isda; bag ng selyo. Marinate sa ref para sa 1 oras, pag-on ng bag paminsan-minsan.

• Hakbang 2

  Alisan ng tubig ang mga isda, tinatapon ang atsara. Ihaw ang mga isda sa greased grill rack ng isang walang takip na grill nang direkta sa mga medium coals para sa 6 hanggang 9 minuto o hanggang sa madaling mag-flakes ang mga isda kapag nasubok sa isang tinidor, lumiko isang beses sa kalahati sa pamamagitan ng pag-ihaw. Maglingkod kasama ang Southwestern Pesto. Gumagawa ng 6 na servings.

Mga Katotohanan sa Nutrisyon

Per Serving: 212 calories, (3 g puspos na taba, 49 mg kolesterol, 306 mg sodium, 3 g carbohydrates, 0 g fiber, 25 g protein.

---

Timog-kanlurang Pesto

Mga sangkap

• 2 onsa temperatura ng silid ng Mexico na keso ng rehas na keso (tulad ng Anejo enchilado), gupitin
• 1 sariwang jalapeno chile pepper, seeded at gupitin sa quarters
• 2 cloves bawang, peeled
• Ang 2 4.5 onsa ay maaaring diced green chile peppers, pinatuyo
• ¼ tasa ng mga pine nuts o slivered almond
• ¼ tasa gaanong nakaimpake ng sariwang perehil
• ¼ tasa gaanong nakaimpake ng sariwang dahon ng cilantro
• 2 kutsara ng langis ng oliba

Mga direksyon

• Hakbang 1

  Sa isang lalagyan ng blender o mangkok ng processor ng pagkain ilagay ang keso ng rehas ng Mexico (tulad ng Anejo enchilado), jalapeno chile pepper, at bawang. Takip; timpla o proseso hanggang sa makinis na gadgad. Magdagdag ng diced green chile peppers, pine nuts o slivered almond, perehil, at cilantro. Sa pagpapatakbo ng makina, unti-unting magdagdag ng langis ng oliba. Timpla hanggang sa halos makinis. Mag-imbak ng anumang natitirang pesto sa refrigerator hanggang sa 3 araw o sa freezer hanggang sa 1 buwan.