Paano mag-stock at mag-imbak ng mga sariwa, palamig, at mga nagyelo na item | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Mga Mahahalagang Palamig

Mga Temperatura ng Freezer at Palamig

Upang mapanatili ang iyong pagkain mula sa pagkasira sa iyong silid sa pagyeyelo ng refrigerator, ang temperatura ay dapat itakda sa 0 degree F o sa ibaba. Kung madalas mong buksan ang pintuan, maaaring mahirap mapanatili ito. Gumamit ng thermometer ng appliance upang mapanuri ang temperatura ng freezer. Maaari mong pagmasdan ang temperatura ng iyong refrigerator na may parehong madaling gamiting gadget. Upang mapanatili ang pagkain mula sa pag-aalis, ang temperatura sa ref ay dapat itakda sa 40 degree F o sa ibaba.

Mga Pagkain na Hindi Mag-freeze

Ang pagyeyelo ay pinapanatili ang mga pagkain sa mahabang panahon dahil pinipigilan nito ang paglaki ng mga microorganism na humantong sa pagkasira ng pagkain at sakit na dala ng pagkain. Maaari mong i-freeze ang halos anumang pagkain, ngunit nawalan ito ng lasa, pagkakayari, at kalidad kapag nagyelo:

Battered at pritong pagkain
Ang nilutong mga itlog ng puti at yolks, kasama ang mga icings na gawa sa mga puti ng itlog
Mga kubo at ricotta cheeses
Ang mga custard at cream pie at dessert na may pagpuno ng cream
Ang mga sopas at nilaga na ginawa gamit ang mga patatas, na maaaring magpadilim at maging malambot
Stews pinalapot ng cornstarch o harina
Maasim na cream, mayonesa, at pagdamit ng salad
Stuffed chops at dibdib ng manok
Buong itlog sa shell, hilaw o luto

Ligtas na Pagyeyelo

Sundin ang mga patnubay na ito sa pagyeyelo upang ang iyong pagkain ay handa na upang tamasahin lamang kapag kailangan mo ito.

Siguraduhin na ang pagkain ay maayos na may label na may mga nilalaman, dami, at petsa. Baka gusto mo ring tandaan ang anumang espesyal na impormasyon tungkol sa paggamit nito.

Upang mapanatili ang paglaki ng bakterya, ang mga cool na pagkain nang mabilis bago magyeyelo, pagkatapos ay hatiin sa maliit na bahagi sa mababaw na mga lalagyan. Ayusin ang mga lalagyan sa isang solong layer sa freezer upang payagan ang malamig na hangin na umikot sa paligid ng mga pakete hanggang sa nagyelo. Stack pagkatapos ganap na nagyelo. Maghanap ng mga lalagyan na partikular na idinisenyo para sa paggamit ng freezer.

Kapag gumagamit ng mga bag ng freezer, itabi ang mga ito. Magdagdag ng mga pakete sa freezer sa mga batch upang matiyak na ang pagkain ay nagyeyelo nang mabilis hangga't maaari. Huwag kailanman isalansan ang mga pakete upang maging frozen. Sa halip, mag-iwan ng puwang sa pagitan nila upang ang hangin ay maaaring magpalibot sa paligid. Stack ang mga ito pagkatapos sila ay frozen solid.

Gumamit ng freezer-to-oven o freezer-to-microwave pinggan at takpan na may plastic freezer wrap o mabigat na tungkulin na foil.

Bumili ng mga self-sealing storage bags at plastic wrap na inilaan para sa paggamit ng freezer.

Ang regular na foil ay hindi gagawin para sa freezer. Pumili para sa mabigat na tungkulin na foil. Ang mga pagkaing naglalaman ng mga acidic na sangkap, tulad ng mga kamatis, ay hindi dapat itago sa foil. Sa halip, balutin mo muna ang pagkain sa plastik na pambalot at takpan ng foil upang mag-freeze. Alisin ang plastic bago mapainit.