Paano gumawa ng manok marsala | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Ang madaling manok na Marsala recipe ay nagpapatunay na ang hapunan ay hindi kailangang maging kumplikado upang maging masarap - magsimula upang matapos, ang simpleng ulam na ito ay kukuha lamang ng 35 minuto. Malusog at mabilis, ito ang perpektong recipe para sa manok Marsala.

Tingnan ang aming klasikong Chicken Marsala recipe dito.

Pinakamahusay na Mga Recipe ng Breast ng manok

Ano ang Marsala?

Ipinakita ng Chicken Marsala ang pinakatanyag na pinalalakas na alak ng Italya, Marsala. Ang mausok, may edad na alak ay karaniwang nagsisilbi bilang isang aperitif o dessert na alak, at nagmumula ito sa iba't ibang mga estilo mula sa dry (secco) hanggang sa matamis (dolci). Para sa pinakamahusay na mga resulta, pumili ng isang dry Marsala. Maaari ring magamit ang dry sherry bilang isang kapalit upang lumikha ng lagda ng ulam na Marsala sauce.

Alamin kung paano gawing madaling manok Marsala ang aming paboritong recipe:

Season ng Flour

Sa isang mababaw na mangkok pagsamahin ang 1/4 tasa ng buong-layunin na harina; 1/2 kutsarang pinatuyong marjoram, durog; 1/8 kutsarang asin; at 1/8 kutsarita lupa itim na paminta. Gagamitin ito upang mag-dredge ang manok.

Tip: Maaari mong palitan ang pinatuyong thyme o panimpla ng Italya para sa marjoram kung gusto mo.

Pound ang Mga Breast ng Manok

Ang Manok Marsala ay nagsisimula sa walang balat, walang balahibo na halves ng dibdib ng manok na tinusok ng payat bago ibabad ang mga ito sa napapanahong harina. Ang mga manipis na piraso ay tinatawag na mga cutlet ng manok. Ang pagtusok sa kanila ay nagpapahintulot sa manok na magluto nang pantay-pantay at mabilis sa tinunaw na mantikilya. Ang napapanahong brown brown ng harina at nakakakuha ng bahagyang crispy sa mantikilya, na nag-infuse ng mga suso ng manok na may lasa.

Ilagay ang isang piraso ng manok sa pagitan ng dalawang piraso ng plastic wrap. Gumamit ng flat na bahagi ng isang mallet ng karne upang magaan ang libog ng manok, na nagtatrabaho mula sa gitna hanggang sa mga gilid hanggang sa ang suso ay pantay na 1/4 pulgada. Alisin ang plastik na pambalot at ulitin gamit ang tatlong higit pang walang balat, walang balahibo na halves ng dibdib ng manok.
Ilagay ang bawat baywang na dibdib ng manok sa napapanahong harina at amerikana sa lahat ng panig, pag-alog ng labis na harina.

Igisa ang Mushrooms at Chicken

Sa isang 12-pulgada na kasanayan ay natutunaw ang 1 kutsara butter o margarin sa medium-high heat. Magdagdag ng 2 tasa ng hiniwang kabute at 1/4 tasa na hiniwang berde na sibuyas, at lutuin hanggang malambot. Alisin ang mga kabute at berdeng sibuyas mula sa kawali at itabi.
Sa parehong kawali ay natutunaw ang isang karagdagang 2 kutsarang mantikilya. Idagdag ang mga suso ng manok at lutuin ng 5 hanggang 6 minuto o hanggang pantay na browned at hindi na kulay rosas sa loob, na paminsan-minsan.

Kunin ang aming pinakamahusay na mga tip upang igisa ang iyong manok sa pagiging perpekto.

Tip: Ang mga puting pindutan ng kabute o brown na cremini mushroom ay gumagana nang maayos. Limang onsa ng mga kabute ang nagbubunga ng 2 tasa ng hiwa.

Gawin ang Sarsa

Alisin ang kawali mula sa init, at idagdag ang mga kabute at berdeng sibuyas pabalik sa kawali.
Magdagdag ng 1/2 tasa ng sabaw ng manok at 1/2 tasa na dry Marsala o dry sherry sa kawali. Ang mantikilya ay maaaring mag-splatter nang kaunti, kaya idagdag ang dahan-dahang at maingat. Ibalik ang kawali sa init at dalhin ang halo sa kumukulo sa medium-high heat.
Bawasan ang init sa medium-low at simmer, walang takip, para sa 2 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ito ang magluluto ng alkohol.

Season upang tikman na may asin at lupa itim na paminta.

Paano Magsisilbi sa Chicken Marsala

Ang manok Marsala ay sapat na sarong maglingkod sa mainit na lutong pasta tulad ng capellini, linguine, o fettuccine, kung gusto mo. Kung gumagamit ng pasta, lutuin ito ayon sa mga direksyon ng pakete, naghahanda ng tungkol sa 1 tasa na lutong pasta bawat tao. O sa halip na pasta, isinasaalang-alang ang paghahatid ng ulam na may hiwa ng tinapay na Italyano o ang aming dalawang-sahog na flatbread upang i-mop ang sarsa.

Maghanap ng mas mahusay na mga recipe ng manok na maaari mong gawin sa iyong kawali, kabilang ang cacciatore ng manok, manok na may gilas na manok, manok pad Thai, at marami pa.