Paano gumawa ng sarsa ng alfredo kasing ganda ng iyong paboritong italian restaurant | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Ang isang malungkot, creamy na Alfredo na sarsa ay isang pangarap sa pagluluto - isang bilang ng mga sangkap na nagdaragdag ng isang bagay na kahanga-hanga. Nagmula ito mula sa 1920s Roma, kung saan nilikha ito ng restawran Alfredo di Lelio. Ang kanyang ulirang ulam, fettuccine Alfredo, pinagsama ang mainit na fettuccine na may sarsa na gawa sa mantikilya, mabigat na cream, at keso ng Parmesan, na may mapagbigay na paggiling ng paminta upang makatulong na magdagdag ng spark sa lahat ng kayamanan. Habang ang isang recipe ng fettuccine Alfredo ay isang klasikong, mahal na ulam, ang sarsa ng Alfredo ay naging isang paboritong decadent na sarsa upang idagdag sa maraming mga recipe, tulad ng casseroles, veggies, at pizza. Salamat sa aming resipe, malalaman mo kung paano gumawa ng sarsa ng gulay na Alfredo upang idagdag sa lahat ng mga pagkaing ito at marami pa.

Kaugnay : Madaling Mga Recipe ng Pasta

Paano Gumawa ng Alfredo Sauce

Mahirap paniwalaan na apat na sangkap lamang, kasama ang asin at paminta, ay maaaring magresulta sa napakahusay na sarsa. Ang aming Alfredo pasta sauce recipe ay gumagawa ng sapat na sarsa upang maghatid ng 8 ounces ng pasta (apat na pangunahing mga pinggan na ulam).

1. Ipunin ang Mga sangkap

Kakailanganin mo:

2 kutsarang mantikilya
2 cloves bawang, tinadtad
1 tasa ng whipping cream (o mabibigat na cream)
Asin at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
1/2 tasa ng sariwang gadgad na keso ng Parmesan, kasama ang higit pa para sa pagwiwisik sa panghuling ulam, kung nais

Tip: Maaari kang gumamit ng pregrated na Parmesan cheese, ngunit hindi ito magkakaroon ng binibigkas, matinding pagiging bago ng keso na rehas mo sa bahay bago mo ito magamit. At kung talagang nais mong tratuhin ang iyong sarili sa isang kahanga-hangang bagay, gumamit ng keso ng Parmigiano-Reggiano (ang orihinal na Italya, na-import mula sa Hilagang Italya). Maaari itong maging mas magastos kaysa sa mga domestic na bersyon, ngunit nag-aalok ito ng isang naka-bold, masayang lasa na maaaring magkatugma ang ilang mga hitsura. Ang ilang mga tao ay nagsisikap na mai-shortcut ang gawang bahay na Alfredo na sarsa sa pamamagitan ng paggawa ng isang Alfredo sauce na may cream cheese, ngunit sinasabi namin na kalapastangan! Parmesan o Parmigiano-Reggiano ay hands-down ang iyong pinakamahusay na mga pagpipilian para sa lasa. Matuto nang higit pa mula sa aming gabay sa keso.

2. Lutuin ang Bawang Bawang

Sa isang 3-qt. ang kasirola ay natutunaw ang mantikilya sa medium-high. Siguraduhin na ang mantikilya ay hindi kayumanggi - ang isa sa mga hallmarks ng sarsa na ito ay ang kulay-atas na kulay na puti.
Upang mapalambot ang bawang at mailabas ang lasa nito, lutuin ang bawang sa mainit na mantikilya sa medium-high sa loob ng 1 minuto.

3. Pinalo ang Cream

Ang sikreto sa creamy Alfredo sauce ay ang cream, siyempre!

Maingat na ibuhos ang cream sa saucepan na may tinunaw na mantikilya at bawang. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.

Dalhin ang halo ng butter-cream sa kumukulo, pagkatapos ay bawasan ang init at pakuluin nang malumanay, walang takip, mga 3 hanggang 5 minuto. Lutuin ang sarsa hanggang sa magsisimula itong magpalapot, pagpapakilos nang madalas sa isang kahoy na kutsara. Malalaman mo ang recipe ng sarsa ng Alfredo ay sapat na makapal kapag pinahiran nito ang likod ng iyong kutsara.

4. Idagdag ang Keso

Ang iyong pinakamahusay na recipe ng sarsa ng Alfredo ay isasama ang sariwang gadgad na keso na Parmesan. Narito kung paano idagdag ito:

Alisin ang kawali mula sa init at pukawin ang keso ng Parmesan.
Patuloy na pagpapakilos hanggang sa ang keso ay isinasama sa sarsa. Ang iyong sarsa ay handa nang ihagis sa pasta o gamitin kung nais.

Tip: Siguraduhin na ang kawali ay nasa init kapag gumalaw ka sa Parmesan, dahil ang mataas na init ay maaaring magdulot ng keso o maging mahigpit sa halip na matunaw nang maayos.

Ang pangwakas na hakbang kung paano gawin ang Alfredo pasta ay ang maghatid ng sarsa na may pasta! Ihagis ang sarsa na may 8 oz. mainit, luto, pinatuyong pasta. Ang Fettuccine ay tradisyonal at hinahawakan ng sarsa ang sarsa sa mga mahahabang strand nito, ngunit halos lahat ng pasta ay gagana - maliban sa mga miniature na hugis. Ilipat ang sarsa pasta sa isang mainit na ulam na naghahain at maglingkod kaagad. Kung ninanais, budburan ang karagdagang keso ng Parmesan at / o tuktok na may sn fresh na perehil na Italyano.

Kaugnay : Gumawa ng Noodles ng Homemade

Iba pang mga Gamit para sa Alfredo Sauce

Ang homemade Alfredo sauce ay gumagana nang maayos saan man ang isang mayaman, creamy sauce ay tinawag. Ngayon alam mo kung paano gumawa ng sarsa ng Alfredo tulad ng isang pro, simulang gamitin ito sa mga di-fettuccine na paraan tulad ng sa Scallop at Asparagus Alfredo, Stove-Top Alfredo kasama ang Bacon at Peas, at Macaroni Alfredo kasama ang mga recipe ng Pumpkin at Kale. Pagkatapos makakuha ng talagang malikhain at gumamit ng sarsa ng Alfredo sa mga resipe na hindi kasali sa pasta.

Alfredo-Sauced Pizza: Gumamit ng sarsa ng Alfredo bilang isang sarsa ng pizza sa halip na sarsa ng tomato, at tuktok sa iyong mga paboritong sangkap.
Alfredo-Topped Baked Potatoes: Pagsamahin ang sarsa ng Alfredo na may lutong gulay, tulad ng mga gisantes, karot, brokuli, kabute, at pulang matamis na sili. Init at kutsara ang sarsa sa ibabaw ng mainit na inihurnong patatas.
Alfredo-Sauced Gulay: Gumamit bilang isang sarsa para sa lutong brokuli, kuliplor, karot, o isang kombinasyon ng mga gulay.

Alfredo Meatballs: Pagsamahin sa mga lutong meatballs para sa isang malungkot na pampagana. Subukan ang resipe ng Meatballs at Alfredo Sauce na ito.

Gawang bahay Alfredo Sauce kumpara sa Store-Binili

Sigurado, maaari kang bumili ng mga garapon o mga palamig na lalagyan ng sarsa ng Alfredo, at tiyak na pinupuno nila ang bayarin kapag pinindot mo ang oras. Gayunpaman, ang ilang mga komersyal na produkto ay gumagamit ng cream cheese o food starches bilang mga pampalapot, na maaaring i-mute ang hallmark butter, cream, at Parmesan flavors. Kapag gumawa ka ng sarsa ng Alfredo mula sa simula, masarap itong masarap - at ang mga lasa ng tatlong sangkap ay magiging mas malinaw. Sa kabutihang palad, ang gawang bahay na Alfredo sauce ay tumatagal lamang ng ilang minuto.

Nabili ang Mga Recipe ng Sauce Alfredo

Maikling sa oras? Ang binili na Alfredo na sarsa ay isang simpleng shortcut para sa hapunan at perpekto para sa pagtalo sa pagtatapos ng linggong. Siyempre, ngayon alam mo na kung gaano kahusay ang sarsa ng gawang Alfredo, hindi mo maaaring isipin ang shortcut ay masarap. Kapag ikaw ay nasa isang kurot, subukang gamitin ang binili na Alfredo sauce sa mga resipe na ito para sa Lemon Caper Tuna at Noodles, Chicken Alfredo Potpies, at Tortellini Alfredo kasama ang Roasted Peppers. At siyempre maaari mong palaging magpalit sa iyong gawang bahay na Alfredo na sarsa para sa binili na sarsa na tinatawag para sa bawat isa sa mga resipe na ito.