Paano maghurno ng baboy chops | mas mahusay na mga tahanan at hardin

Ang mga buti ng buti at walang balahibo na baboy ay mahusay na niluto ng maraming paraan: inihaw, inihaw, inihaw na kawali, inihaw, at oo - inihurnong. Ang mga inihaw na baboy na baboy ay maaaring pinalamanan, tinapay, ihahatid ng mga toppers o sarsa - ang mga pagpipilian ay walang katapusang. Narito kung paano gawin ang mga ito.

Trim Fat mula sa Chops

Panatilihing walang humpay ang hapunan at walang mga hindi kasiya-siyang mga kagat ng mataba sa pamamagitan ng pag-trim ng nakikitang taba mula sa mga chops ng baboy bago lutuin. Gumamit lamang ng isang kutsilyo upang putulin ang labis na puting taba sa paligid ng mga gilid ng mga chops.

Mga Patuyo at Season ng Baboy

Para sa pinakamahusay na naghahanap at upang matulungan ang mga panimuno na sumunod sa mga chops ng baboy, i-tap ang mga baboy na baboy na may mga tuwalya sa papel. Tila tulad ng karamihan sa mga recipe ay pinabuting sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na asin at paminta. Ang mga inihaw na baboy na baboy ay walang pagbubukod. Magdagdag ng isang pagdidilig ng asin at paminta (at, kung ninanais, sariwang damo o iba pang pampalasa) sa mga baboy na baboy.

Paghahanap ng mga Pork Chops Bago Maghurno

Ngayon narito ang tunay na susi para sa kung paano lutuin ang pinaka masarap na chops ng baboy: isang mabilis na naghahanap ng kawali. Sa isang sobrang laki ng heatet ng 1 kutsara ng langis sa medium-high heat. Magdagdag ng 2 buto-sa chops o hanggang sa 4 walang kabuluhang baboy na baboy. Magluto ng mga 6 minuto o hanggang sa ang mga ibabaw ay perpektong browned. I-flip ang mga chops kung kinakailangan para sa isang kahit na naghahanap. Ang paggawa ng hakbang na ito bago ang pagluluto ng chops ng baboy ay gumawa ng malaking pagkakaiba.

Maghurno Pork Chops

Ang sagot kung gaano katagal maghurno ang mga chops ng baboy

Kung gumagamit ng isang oven-safe na kawali, ilagay ito nang direkta sa oven. Kung ang iyong kawali ay hindi oven-going, ilipat ang seared pork chops sa isang 15x10x1-inch baking sheet. Maghurno ng chops ng baboy na halos 1¼-pulgada ang makapal sa 350 ° F sa loob ng 14 hanggang 17 minuto o hanggang sa isang instant na basahin ang thermometer ay nagparehistro ng 145 ° F.

Takpan at hayaang tumayo ang mga inihaw na baboy na baboy ng 3 minuto.

Tip: Kung nag-aalala ka tungkol sa iba't ibang mga oras kung gaano katagal maghurno ang mga chops ng baboy depende sa kung sila ay walang kabuluhan o buto-in, itigil ang pagkabalisa. Ang aming pagsubok sa kusina ay sinubukan pareho at hangga't ang kapal ay pareho, ang oras ng pagluluto ay pareho para sa mga walang hiya na baboy na baboy at mga buto ng baboy. Kung gumagamit ka ng baboy na mas payat kaysa sa 1¼-pulgada na makapal, bawasan ang oras ng pagluluto. Hindi mahalaga ang kapal, ang mga chops ng baboy ay tapos na sa pagluluto kapag naabot nila ang 145 ° F.

Matuto nang higit pa tungkol sa paggamit ng isang thermometer ng karne.

Ang Oven-Baked Pork Chops Recipe

Narito ang detalyadong recipe para sa aming inihaw na baboy na chops:

4 na buto ng buto ng baboy-sa baboy, gupitin ang 1-1 / 4 pulgada na makapal (halos 3 pounds total), o 4 walang balahibo na baboy na chops ng baboy, gupitin ang 1-1 / 4 pulgada na makapal (mga 2-1 / 2 pounds total)
1/4 kutsarang asin
1/4 kutsarang itim na paminta
1 kutsara ng langis ng oliba

1. Painitin ang hurno hanggang 350 ° F. Ang taba ng taba mula sa mga chops. Patpat ang mga chops ng pat chops na may tuwalya sa papel. Pagwiwisik ng mga chops na may asin at paminta.

2. Sa isang sobrang malaki na heatet ng langis ng init sa medium-high heat. Magdagdag ng 2 buto-in chops o lahat ng mga walang kamuwang na chops. Magluto ng mga 6 minuto o hanggang sa browned, lumingon sa pantay na kayumanggi. Ilipat ang mga chops sa isang pan na 15x10x1-pulgada. Ulitin ang mga natitirang chops kung kinakailangan.

3. Maghurno ng chops sa loob ng 14 hanggang 17 minuto o hanggang sa isang instant-read thermometer na nakapasok sa mga chops ay nagrehistro ng 145 ° F. Takpan at hayaang tumayo ng 3 minuto.

Tinapay ng baboy na chops:

Para sa ibang kakaibang mga chops ng inihaw na baboy, subukan ang klasikong inihaw na inihaw na baboy na recipe ng baboy. Tinatawag namin silang oven na pinirito dahil nakakakuha pa rin sila ng masarap na gintong panlabas na patong na nakukuha mo mula sa pinirito salamat sa pag-tinapay, ngunit pinapanatili itong mas malusog ang pagluluto.

Mga pinalamanan na baboy ng baboy:

Ngayon na ikaw ay isang pro sa pagluluto sa chops ng baboy, subukan ang pagpupuno sa kanila at pagluluto sa aming inihurnong Pesto-Stuffed Pork Chops recipe. Upang makagawa ng pinalamanan na chops ng baboy, gupitin ang isang maliit na bulsa sa gilid ng isang baboy na chop ng baboy upang lumikha ng isang puwang para sa pagpupuno. Kutsara sa iyong pagpuno at maghurno.

Alamin kung paano magprito din ang mga chops ng baboy

Paano pumili ng isang baboy na baboy

Ang mga chops ng baboy ay nagmula sa seksyon ng loin (itaas na likod) ng hog. Narito ang ilan sa mga pinakakaraniwang pagbawas na makikita mo sa departamento ng butcher ng supermarket:

Loin chop (bone-in): na tinatawag ding porterhouse pork chop, ang chop na ito ay katulad ng isang T-bone beef steak
Nangungunang loin chop (walang boto): na tinatawag ding New York pork chop o center-cut chop
Sirloin tumaga (karaniwang buto-in)
Rib chop (bone-in): kilala rin bilang ribeye pork chop

Paano Subukan ang Mga Baboy ng Baboy para sa Kaibig-ibig

Ang kapal ng isang chop ng baboy ay matukoy ang pangwakas na oras ng pagluluto nito, anuman ang walang kabuluhan o buto-in. Ang mga chops ay karaniwang saklaw sa kapal mula sa ¾ pulgada hanggang 1½ pulgada. In-update ng USDA ang mga patnubay sa pagbibigay-donasyon noong 2011, na napapansin na ang lutong baboy na luto sa 145 ° F (na sinusundan ng 3-minutong oras ng pahinga) ay ligtas tulad ng baboy na luto sa 160 ° F. Sa kawalang-saysay na ito, ang baboy ay mas kulay rosas kaysa sa maraming tao na ginagamit, ngunit ang karne ay mas makatas at mas malasa. Kung mas gusto mo, maaari mong palaging lutuin ang iyong baboy na tumaga sa nakaraang pamantayan ng 160 ° F.

Upang suriin ang temperatura, maglagay ng instant-read thermometer sa makapal na bahagi ng chop (siguraduhing maiwasan ang buto kung gumagamit ng mga chops ng baboy-sa baboy).

Tingnan kung paano maiwasan ang matigas na mga baboy na baboy dito